Ovi keksi s čokoladom i tahinijem jednostavno se pripremaju, a veganski su i bez glutena, tako da svi mogu uživati u njima
Vrijeme je vrućih čokolada, kuhanih vina i ginova, čajeva i - finih keksića koje grickamo dobro ušuškani ispod dekice, po mogućnosti pred TV-om na kojem je neka super serija ili film. Naravno, kada želimo takvu cosy atmosferu najbolje prijaju neki fini domaći keksi koje za čas pripremimo kod kuće.
Veganski i bez glutena
U potrazi za novim, malo drugačiji receptima za oko su mi zapeli ovi fora keksići s čokoladom i tahinijem koje sam pronašla na blogu Minimalist Baker. Osim što su jako, jako fini, ov su keksi i veganski te bez glutena tako da svi mogu u njima uživati. A čokolada i tahini su savršen par!
A stvarno ih nije teško napraviti - sve što ti treba za ove kekse s čokoladom i tahinijem su 1 zdjela, 8 sastojaka i 20-ak minuta, s tim da pola vremena odradi pećnica.
Recept za kekse s čokoladom i tahinijem je u nastavku...
Keksi s čokoladom i tahinijem
foto: Minimalist Baker/Pinterest
Keksi s čokoladom i tahinijem
foto: Minimalist Baker/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Keksi s čokoladom i tahinijem by Minimalist Baker
10 MIN
pripreme
10 MIN
kuhanja
12
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Tahini
0,50
šalica
Javorov sirup
0,50
šalica
Bademovo brašno
1
šalica
Tapioka
0,50
šalica
Kakao prah
0,50
šalica
Soda bikarbona
0,50
žličica
Sol
0,50
žličica
Tamna čokolada - komadići
0,50
šalica
Postupak
Zagrij pećnicu na 175 °C i obloži pleh za pečenje papirom za pečenje.
U srednjoj zdjeli pjenjačom dobro sjedini tahini i javorov sirup.
Dodaj bademovo brašno, tapioku, kakao prah, sodu bikarbonu i sol.
Sve dobro promiješaj drvenom kuhačom ili silikonskom špatulom. Na kraju dodaj komadiće čokolade i promiješaj kako bi se ravnomjerno rasporedili u smjesi.
Odvoji otprilike 1 i pol žlicu tijesta za svaki keks. Oblikuj kuglice i složi ih na pleh za pečenje, ostavljajući između njih razmak od oko 5 cm.
Svaku kuglicu lagano pritisni kako bi se malo spljoštila.
Prema ovom receptu dobit ćeš oko 12 keksa. Budući da se tijekom pečenja neće mnogo raširiti, svi bi trebali stati na standardni pleh za pečenje.
Peci 9-12 minuta, odnosno dok rubovi keksa ne postanu lagano čvrsti. Ostavi ih da se hlade 5 minuta, a zatim posluži.
Kekse s čokoladom i tahinijem čuvaj u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3-4 dana ili u zamrzivaču do mjesec dana. Za najbolju teksturu posluži ih na sobnoj temperaturi.
Ako tijesto želiš zamrznuti pa peći kekse u manjim količinama, oblikuj kuglice veličine pune žlice, lagano ih spljošti i posloži na pleh obložen papirom za pečenje. Stavi ih u zamrzivač dok se ne stvrdnu, a zatim prebaci u posudu prikladnu za zamrzavanje i čuvaj do 1-2 mjeseca. Prije pečenja zagrij pećnicu na 160 °C. Keksiće posloži na pleh obložen papirom za pečenje i peci 11-15 minuta, odnosno dok se lagano ne napuhnu i više ne budu jako mekani na dodir. Pazi da im dno ne zagori.
Keksi s čokoladom i tahinijem
Keksi s čokoladom i tahinijem
