Cottage Cheese Cookies, odnosno keksići sa svježim kravljim sirom, možda zvuče kao neobična kombinacija, ali jednom kad ih probaš – osvojit će te zauvijek! Mekani su, mirisni i bogati okusima, a uz to imaju i dozu dodatnih proteina.
Svježi sir savršeno se stopi s tijestom pa nema grudica, dok bademovo brašno daje laganu orašastu notu koja se sjajno slaže s tamnom čokoladom. Rezultat su lagani keksi taman prave slatkoće – idealni za sve koji vole malo zdraviju verziju deserta i ne odriču se keksa ni kada su na dijeti!
Ukusni dodaci
Imamo i ideje za dodatke ovom receptu koji će sigurno podići okus keksića sa svježim kravljim sirom:
- krupno nasjeckani orasi, pistacije ili bademi za hrskavu teksturu
- cimet ili muškatni oraščić za aromatičnu toplinu
- karamela i morska sol za klasičan slatko-slani kontrast
- maslac od kikirikija za dodatni sloj okusa i proteina
Recept za Cottage Cheese Cookies je u nastavku...
Cottage Cheese Cookies
Ne gasi ekran dok kuham
- Bademovo brašno 2 šalica
- Šećer 0,50 šalica
- Soda bikarbona 0,50 žličica
- Prašak za pecivo 0,25 žličica
- Sol 0,25 žličica
- Svježi sir 1 šalica
- Jaje 1 kom
- Ekstrakt vanilije 1,50 žličica
- Maslinovo ulje 1 žlica
- Tamna čokolada - komadići 0,50 šalica
-
U zdjeli pomiješaj bademovo brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Stavi sa strane.
-
U blenderu izmiksaj sir, jaje, ekstrakt vanilije i maslinovo ulje. Trebaš dobiti glatku smjesu, potrebano je 20-30 sekundi.
-
Tekuću smjesu sa sirom pomiješaj sa suhim sastojcima. Miješaj dok ne dobiješ lijepo tijesto - tijesto u ovoj fazi treba izgledati kao tijesto za muffine (zgusnut će se u hladnjaku). Umiješaj i komadiće čokolade.
Tijesto stavi u hladnjak na najmanje 1 sat.
-
Pećnicu zagrij na 175 stupnjeva.
Dva veća pleha obloži papirom za pečenje.
-
Uz pomoć žlice za kekse ili žlice za sladoled kreiraj hrpice od cca 1.5 žlice i stavi ih na papir za pečenje.
Razmak između dvije hrpice mora biti oko 5 cm.
-
Kekse peci 13-15 minuta, dok se rubovi ne zazlate.
-
Izvadi iz pećnice i pusti da se keksi ohlade u plehu dok ih ne prebaciš na rešetku.
ENERGIJA
105 kcal
5 %
MASTI
2,00 g
2 %
KOLESTEROL
0,08 g
0 %
UH
9,00 g
3 %
PROTEINI
4,00 g
8 %
Isprobaj i ove fora, malo drugačije keksiće!
