Ako ovih dana želiš napraviti nešto slatko, jednostavno i povoljno, a da ti priprema ne oduzme pola dana, ovi naopaki keksići s jabukama mogli bi biti pravi izbor. Za njih vam trebaju samo četiri sastojka – jabuke, gotovo tijesto za kekse, smeđi šećer i cimet.
Tajna je u načinu pečenja. Jabuke se prvo peku okrenute prema dolje, zbog čega se ravnomjerno termički obrađuju, a rubovi postaju hrskavi i lagano karamelizirani. Nakon toga na svaku krišku dolazi komad gotovog tijesta za kekse, koji se tijekom pečenja pretvara u zlatni, mirisni poklopac.
Koje sorte jabuka odabrati za ove keksiće?
Za ovaj recept možeš koristiti gotovo tijesto za kekse koje se reže na kriške, a ako želite još izraženiji jesenski okus, dobar izbor su i snickerdoodle keksi, odnosno keksi s cimetom i šećerom.
Kod odabira jabuka najbolje je posegnuti za sortama koje dobro podnose pečenje, a to su Pink Lady ili Granny Smith. Jabuke nareži nožem, a ne rezačem za povrće (mandolinom), jer ga je teško provući kroz sredinu jabuke, a pritom zadržati lijep oblik kriške.
Imamo i odličan trik za još bolje kekse
Ovi su keksi najbolji dok su svježi i još blago hrskavi, pa ih je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme. Ako ti ipak ostane koji, nemoj ih slagati jedan na drugi jer bi se mogli zalijepiti. Ako ti slučajno ostane pokoji keksić za drugi dan, čuvaj ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, najviše 2 dana.
Recept za naopake keksiće s jabukama je u nastavku...
Naopaki keksići s jabukama
Isprobaj i ove odlične recepte za kekse...
