Nakon pripreme, pumpkin spice biscotte s komadićima čokolade obavezno spremi u hermetički zatvorenu posudu i drži na sobnoj temperaturi. Tako mogu trajati oko 3 tjedna.
Ne znam postoji li osoba koja ne obožava grickati nešto slatko uz kavu, a tijekom jeseni teško je zamisliti bolju kombinaciju nego što su ovi pumpkin spicebiscotti s komadićima čokolade.
Osim što su savršeno hrskavi i prepečeni zahvaljujući tome što se peku dvaput, bundeva, odnosno pire od bundeve, im daje dodatnu sočnost pa nisu toliko suhi kao tradicionalni biscotti.
Pumpkin spice biscotte s komadićima čokolade u šalicu kave, vruću čokoladu ili čak pumpkin spice latte za dvostruku dozu jesenskih okusa i uživaj u savršenom popodnevnom predahu.
A najbolja stvar kod biscotta? Možeš ih pripremiti unaprijed i uživati u njima tjednima – mogu biti tvoj omiljen slatki zalogaj uz popodnevnu kavu, ali i odličan slatki doručak.
Nakon pripreme, pumpkin spice biscotte s komadićima čokolade obavezno spremi u hermetički zatvorenu posudu i drži na sobnoj temperaturi. Tako mogu trajati oko 3 tjedna.
Recept za pumpkin spice biscotte s komadićima čokolade je u nastavku...
Pumpkin spice biscotti s komadićima čokolade
foto: Entertaining with Beth/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Pumpkin spice biscotti s komadićima čokolade
10 MIN
pripreme
60 MIN
kuhanja
20
porcija
SREDNJE
Sastojci
Suncokretovo ulje
Glatko brašno
240
g
Prašak za pecivo
1
žličica
Začin za bundevu (mješavina "pumpkin spice")
1
žličica
Sol
0,50
žličica
Jaja, veličina L
1
kom
Pire od bundeve
180
g
Svijetli smeđi šećer
55
g
Šećer
50
g
Komadići čokolade
45
g
Cimet šećer
Postupak
Zagrij pećnicu na 180 °C. Dva pleha za pečenje obloži papirom za pečenje i namasti sprejem za pečenje. U srednjoj zdjeli pjenjačom pomiješaj brašno, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve i sol.
U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj jaje, pire od bundeve, smeđi šećer i kristalni šećer dok smjesa ne postane glatka. Dodaj suhe sastojke i miješaj silikonskom špatulom dok ne ostane tek nekoliko tragova suhih sastojaka. Dodaj komadiće čokolade i miješaj samo dok se ne sjedine (tijesto će biti lagano ljepljivo).
Podijeli tijesto na dva dijela i po jednu polovicu stavi na svaki pripremljeni pleh. Lagano navlaži ruke ili silikonsku špatulu pa svaku polovicu oblikuj u pravokutnik dug 25 cm i širok 5 cm. Gornju stranu pospi cimet šećerom.
Peci dok štruce ne poprime zlaćanu boju i ne postanu čvrste na dodir, 25 -30 minuta. Pusti da se hlade oko 5 minuta.
Prebaci na dasku za rezanje. Nazubljenim nožem nareži na kriške debljine oko 2 cm. Vrati ih na plehove za pečenje tako da prerezana strana bude okrenuta prema dolje.
Nastavi peći biscotte, okrećući ih na polovici pečenja, dok prerezane strane ne poprime zlatnu boju, sredina ne postane suha, a pritiskom na sredinu ne osjetiš tek lagano vraćanje tijesta, 25-30 minuta. Pusti da se potpuno ohlade.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
1740 kcal
87 %
MASTI
25,00 g
34 %
KOLESTEROL
0,19 g
0 %
UH
331,00 g
120 %
PROTEINI
35,00 g
70 %
Biscotte možeš pripremiti do 3 tjedna unaprijed. Čuvaj ih u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Pumpkin spice biscotti s komadićima čokolade
