Talijanski biscotti od naranče i pistacija

Pripremite brzo tijesto od jaja, šećera i brašna, ubacite šaku ili dvije sjeckanih pistacija pa oblikujte jednostavne oblike. Keksiće pecite dok ne poprime sjajnu zlatnu boju, a zatim ih umočite u finu tamnu čokoladu. Cijeloj kombinaciji možete dodati i šaku grožđica ili nekog drugog suhog voća.

Potrebno vam je:

• 3 jaja
• 1 šalica šećera
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 1 šalica očišćenih pistacija
• Otopljena čokolada

Postupak pripreme:

1. U posudi miksajte jaja i šećer dok se ne povežu.
2. Dodajte narančinu koricu i ekstrakt vanilije pa pomiješajte.
3. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
4. Dodajte smjesu s jajima pa dobro povežite suhe i mokre sastojke.
5. Pistacije usitnite na manje komadiće pa ih ubacite u tijesto.
6. Navlažite ruke, podijelite tijesto na više manjih štruca.
7. Rasporedite po papiru za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 20 do 25 minuta.
8. Odmah po vađenju po iz pećnice, narežite ih na manje ploške debiljine oko 1 centimetar.
9. Ohladite keksiće pa ih umočite u čokoladu.
10. Ohladite i poslužite.

Dobar tek!