Imamo recept za krem juhu koja 'spašava' ostatke šunke

Name: Krem juha od poriluka, krumpira i šunke
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2,00 žlica Maslac; 4,00 šalica Poriluk; 4,00 šalica Pileći temeljac; 450,00 g Krumpir; 0,50 žličica Bijeli papar; 2,00 šalica Kuhana šunka; 0,50 šalica Vrhnje; Sol; 3,00 žlica Svježi peršin

Krem juha od poriluka, krumpira i šunke zasitna je i puna okusa, a pritom dovoljno jednostavna da je bez puno muke ubaciš na (svako)dnevni meni

Nakon Uskrsa ili svakog većeg objeda u koji je uključena kuhana šunka ostaje isto pitanje: što s ostacima? Ova krem juha od poriluka, krumpira i šunke spašava stvar i pretvara ih u jelo koje je toplo, utješno i konkretno.

Ova odlična krem juha od poriluka, krumpira i šunke pomalo podsjeća na klasičnu krem juhu od poriluka i krumpira, ali s dodatkom šunke dobiva više dubine, slanoće i onu finu dimljenu notu koja sve zaokruži.

Možda vas zanima... Proljeće na žlicu: Kremasta juha s piletinom i povrćem Recepti

Jednostavna, ali pametno složena

Poriluk se polako omekšava na maslacu dok ne postane sladak i mekan, krumpir daje gustoću i teksturu, a temeljac sve povezuje u juhu koja ne treba brašno ni teške dodatke da bi bila kremasta.

Kad se dio ili cijela smjesa izmiksa, dobiješ onu svilenkastu, punu konzistenciju koju očekuješ od dobre krem juhe, a vrhnje na kraju ublaži okus.

Recept za krem juhu od poriluka, krumpira i šunke je u nastavku...

krem juha od poriluka, krumpira i šunke | Author: JZ Eats/Pinterest Krem juha od poriluka, krumpira i šunke foto: JZ Eats/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Krem juha od poriluka, krumpira i šunke

15 MIN

pripreme

45 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Maslac 2 žlica
Poriluk 4 šalica
Pileći temeljac 4 šalica
Krumpir 450 g
Bijeli papar 0,50 žličica
Kuhana šunka 2 šalica
Vrhnje 0,50 šalica
Sol
Svježi peršin 3 žlica

Postupak

Otopi maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodaj tanko narezan poriluk, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, i kuhaj, povremeno miješajući, 5 minuta ili dok poriluk ne omekša, ali ne posmeđi.
Dodaj pileći temeljac, krumpir narezan na komade od oko 1,5 cm i bijeli papar. Zakuhaj na srednje jakoj vatri. Smanji vatru, poklopi i kuhaj lagano 25 minuta ili dok povrće ne postane jako mekano.
Štapnim mikserom, ili u blenderu u nekoliko tura, izmiksaj juhu dok ne postane glatka. Ako koristiš klasični blender, nemoj ga puniti više od jedne trećine vrućom juhom.
Umiješaj kockice šunke i onoliko vrhnja koliko je potrebno da juha dobije željenu gustoću. Posoli po ukusu. Pospi nasjeckanim peršinom.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

293 kcal

14 %

MASTI

14,00 g

19 %

KOLESTEROL

0,64 g

0 %

29,00 g

10 %

PROTEINI

15,00 g

30 %

Ako želiš još više okusa, kockice šunke možeš kratko prepržiti na malo maslaca prije nego što dodaš poriluk. Tako će dobiti lagano hrskave rubove, a baza juhe još će se više produbiti.