Okrijepi se kremastom ravioli juhom

Name: Ravioli juha
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 8,00 dkg Talijanska kobasica - pileća; 6,00 kom Roma rajčica; 1,00 kom Luk; 6,00 režanj Češnjak; 4,00 šalica Pileći temeljac; 0,50 šalica Vrhnje za kuhanje; 25,00 dkg Ravioli; 17,00 dkg Mladi špinat; 0,25 šalica Parmezan

Zaboravi sve one juhe koje su uvertira u glavno jelo. Ova kremasta s raviolima sama je sebi dovoljna. Krijepi, tješi, veseli i sjajno paše nakon blagdanskih sljedova

Znaš ono kad padne temperatura, a tijelo ti automatski traži nešto gusto, toplo i poznato? Ova ravioli juha je upravo to. Spoj kremaste rajčice, aromatičnih komadića kobasice i mekanih raviola čini je apsolutnim comfort food klasikom za sve dane kad ti nije do kuhanja na tri fronte. Zanimljivo je kako ova juha, iako bogata i konkretna, nije teška.

Možda vas zanima... Kako napraviti domaće raviole Recepti

Ravioli u ulozi glavnog jela

Tajna je u temeljcu od kostiju i dodatku malo vrhnja za kuhanje koje daje kremoznost bez da prekrije ostale okuse. A tu je i mladi špinat za balans, da sve djeluje barem malo zdravije.

Što je najbolje, ostatke možeš bez problema zagrijati za ručak idući dan. Ili ih spremi u zamrzivač za neki budući trenutak očaja kad ćeš si čestitati jer si mislio unaprijed.

Recept za odličnu ravioli juhu je u nastavku...

ravioli tjestenina | Author: Karolina Grabowska/Unsplash Ravioli foto: Karolina Grabowska/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Ravioli juha

15 MIN

pripreme

55 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Talijanska kobasica - pileća 8 dkg
Roma rajčica 6 kom
Luk 1 kom
Češnjak 6 režanj
Pileći temeljac 4 šalica
Vrhnje za kuhanje 0,50 šalica
Ravioli 25 dkg
Mladi špinat 17 dkg
Parmezan 0,25 šalica

Postupak

Zagrij duboki lonac s debelim dnom na srednje laganoj vatri, namaži ga uljem i ubaci komadiće kobasice bez ovitka. Nemoj ih puno miješati – cilj je da se fino karameliziraju. Kad su pečeni, izvadi ih i ostavi sa strane.
U isti lonac dodaj prepolovljene rajčice, licem prema dolje. Na njih složi nasjeckane luk i češnjak (ako stane, neka idu u sredinu). Pusti sve da miruje 4–5 minuta kako bi se povrće karameliziralo. Zatim ulij temeljac, smanji vatru, poklopi i pusti da se kuha oko 25–30 minuta, dok sve ne omekša i tekućina se malo reducira.
Makni lonac s vatre, ulij vrhnje i usitni sve štapnim mikserom dok ne dobiješ glatku, kremastu juhu.
Vrati lonac na laganu vatru, dodaj raviole. Ubaci natrag kobasicu, špinat i parmezan. Kuhaj dok se ravioli ne skuhaju prema uputama s pakiranja i dok se sve lijepo ne sjedini.