Od božićne gozbe oporavi se uz juhu od celera

Svašta smo pojeli prethodnih dana, i sigurno nam svima paše malo tople, zdrave juhice. A zašto ona ne bi bila od celera, lako dostupnog povrća koje posljednjih godina osvaja svojom svestranošću?! Vjeruj, osvojit će te svilenkasta tekstura ove juhe, ali i njezino bogatstvo okusa, a o benefitima za tvoje zdravlje da ne govorimo…

Navedene količine su za četiri osobe, a ukupno vrijeme sjeckanja i kuhanja je samo 35 minuta tako da nema isprike da je ne skuhaš. Ono što je svakako dobra vijest nakon blagdanskog prejedanja – porcija ove juhe ima samo 168 kalorija.

Celer - zdravo i lako dostupno korjenasto povrće koje posljednjih godina oduševljava svojom svestranošću foto: shutterstock

Svilenkasta krem juha od celera

Sastojci:

• 1 žlica maslinova ulja
• 1 manji luk, nasjeckan
• 225 g korijena celera, nasjeckanog na kockice
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 225 g krumpira, narezanog na kockice
• 2 šalice pilećeg ili povrtnog temeljca
• sol, papar
• 1/3 šalice punomasnog mlijeka
• ¼ šalice vrhnja za kuhanje
• Za ukras – žlice kiselog vrhnja, listići celera ili nasjeckana stabljika celera, kruton

Možda vas zanima... Juha od celera i krušaka Steve Karapandže Recepti

Postupak:

1. U veliku posudu dodaj ulje, poprži luk, celer, češnjak i krumpire 10-ak minuta, uz često miješanje.
2. Dodaj temeljac, posoli i popari. Pusti da sve skupa ključa oko 20 minuta, odnosno dok krumpir i celer ne omekšaju.
3. Prebaci sve u blender, blendaj dok ne dobiješ jednoličnu, glatku tekućinu.
4. Vrati juhu u posudu, dodaj mlijeko i vrhnje, pusti da krčka na laganoj vatri.
5. Juhu posluži s dodacima po želji – vrhnjem, listićima ili sjeckanom stabljikom celera ili pak krutonima. A možeš te dodatke i kombinirati.

Možda vas zanima... Sezonske krem juhe za svako doba dana Recepti