Imamo verziju pudinga od čokolade kojoj nećeš odoljeti

Name: Bread Pudding
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1,75 šalica Brioche pecivo; 0,66 šalica Mlijeko; 2,00 žlica Šećer; 1,50 žlica Kakao prah; 0,50 žličica Ekstrakt vanilije; 1,00 kom Jaje; Suncokretovo ulje; 30,00 g Tamna čokolada; 2,00 žlica Tučeno slatko vrhnje

Kockice briochea, tamna čokolada i mekana, pudingasta sredina... Neki su deserti naprosto bolji od drugih!

Bread pudding je onaj tip deserta kojem se uvijek vraćaš. Topao, mekan i pun okusa, a pritom jednostavan za pripremu. U ovoj čokoladnoj verziji kockice briochea upijaju kakao-kremastu smjesu, dok komadi tamne čokolade stvaraju džepove intenzivnog okusa u svakom zalogaju. Tamna čokolada pritom donosi i antioksidanse, što je sasvim zgodan bonus kad već uživaš.

Desert od kruha s jabukama i bourbon umakom

Možda vas zanima... Genijalan desert od starog kruha i jabuka Recepti

Desert za proslavu ljubavi

Pečenje u ramekin posudicama daje mu poseban šarm, ali i praktičnost – savršene porcije za dvoje. Vodena kupelj osigurava da tekstura ostane nježna i kremasta, bez zgrušavanja. Posluži ga toplog, s malo tučenog vrhnja na vrhu, i imaš desert koji izgleda kao da si ga planirao danima.

čokolada | Author: Tetiana Bykovets/Unsplash Čokolada foto: Tetiana Bykovets/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Bread Pudding

15 MIN

pripreme

35 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Brioche pecivo 1,75 šalica
Mlijeko 0,66 šalica
Šećer 2 žlica
Kakao prah 1,50 žlica
Ekstrakt vanilije 0,50 žličica
Jaje 1 kom
Suncokretovo ulje
Tamna čokolada 30 g
Tučeno slatko vrhnje 2 žlica

Postupak

Zagrij pećnicu na 175 °C.
Rasporedi brioche narezan na kockice (oko 1,2 cm) u jednom sloju na limu za pečenje. Peci na 175 °C oko 5 minuta, dok se lagano ne prepeku. Izvadi brioche iz pećnice i smanji temperaturu na 160 °C.
U srednjoj zdjeli pomiješaj mlijeko, šećer, kakao, vaniliju i jaje, miješajući pjenjačom. Dodaj brioche i lagano promiješaj da se obloži. Pokrij i stavi u hladnjak na 30 minuta do 4 sata.
Polovicu smjese ravnomjerno rasporedi u 2 ramekina (oko 180 ml) premazana uljem za pečenje; pospi s polovinom grubo nasjeckane čokolade. Rasporedi ostatak smjese pa na vrh dodaj preostalu nasjeckanu čokoladu.
Stavi ramekine u četvrtasti kalup (20 cm) i ulij oko 2,5 cm vruće vode u kalup kako bi dobio vodenu kupelj.
Peci na 160 °C oko 35 minuta ili dok se smjesa ne stisne. Posluži toplo s 1 žlicom tučenog vrhnja po porciji.