Ova tjestenina s rajčicama i špinatom gotova je za samo 25 minuta - isprobaj naš recept!
Mladi špinat i cherry rajčice među najpraktičnijim su namirnicama koje možeš imati u hladnjaku. Špinat ne zahtijeva gotovo nikakvu pripremu, brzo omekša i bez puno truda obogati obrok svježinom i dodatnim hranjivim tvarima.
Cherry rajčice još su jednostavnije za korištenje jer ih ne moraš rezati – dovoljno je pustiti ih da se zagriju i raspuknu kako bi oslobodile svoje sokove i stvorile prirodnu bazu za umak.
Za ovakav rustikalni umak najbolji su kratki oblici tjestenine poput fusillija, orecchietta, cavatellija ili malih školjkica. Njihov oblik zadržava komadiće rajčice, češnjak i špinat pa je svaki zalogaj pun okusa.
Cherry rajčice ovdje imaju malu prednost jer su sočnije i stvaraju bogatiji umak. Malo pahuljica čilija donosi ugodnu toplinu, no možeš ih bez problema izostaviti ako više voliš blaže okuse.
Recept za ovu brzu tjesteninu s rajčicama i špinatom je u nastavku...
Brza tjestenina s rajčicama i špinatom
foto: Elizabeth George/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Brzinska tjestenina s rajčicama i špinatom
5 MIN
pripreme
20 MIN
kuhanja
4
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Tjestenina
340
g
Maslinovo ulje
3
žlica
Cherry rajčice
600
g
Češnjak
6
režanj
Chili pahuljice
0,25
žličica
Mladi špinat
140
g
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Parmezan
Postupak
Zakuhaj srednje velik lonac vode na jakoj vatri. Obilno posoli kipuću vodu i kuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude malo "življa" od al dente jer će se dovršiti u umaku.
Neposredno prije cijeđenja sačuvaj oko 120 ml vode od kuhanja tjestenine.
Dok voda za tjesteninu dolazi do vrenja, u velikoj tavi s višim rubom pomiješaj maslinovo ulje, cherry rajčice i 1/4 žličice soli. Poklopi i stavi na srednje jaku vatru. Kuhaj uz povremeno miješanje dok rajčice ne popucaju i ne puste sokove, oko 10 minuta.
Stražnjom stranom drvene kuhače lagano zgnječi rajčice kako bi se lakše raspale. Dodaj nasjeckani češnjak, pahuljice čilija (ako ih koristiš) i obilno začini svježe mljevenim crnim paprom.
Kuhaj bez poklopca uz često miješanje dok se umak lagano ne zgusne, oko 2 minute. Dodaj baby špinat i miješaj dok većina listova ne povene, oko 1 minute.
U tavu dodaj vruću ocijeđenu tjesteninu i sačuvanu vodu od kuhanja. Dobro promiješaj i kuhaj još oko 2 minute, dok tjestenina ne postane al dente i lagano obložena umakom. Posluži odmah te po želji pospi parmezanom.
Ova tjestenina posebno je fina uz nekoliko listića svježeg bosiljka ili malo naribane limunove korice koja će dodatno naglasiti slatkoću rajčica i svježinu špinata.
Ako želiš, možeš umaku dodati grilane lignje ili pak tunu iz konzerve za nešto konkretniji obrok.
Isprobaj i ove ukusne recepte za jela s tjesteninom
Brza tjestenina s rajčicama i špinatom
