9 top recepata za pripremu tjestenine

Brzinski umaci poput pesta, kremasti bijeli ili crveni umaci na bazi vrhnja i rajčice, brzinska tjestenina s maslacem ili ona s dodatnom dozom mesnih i ribljih aroma - obožavamo ih baš sve! Donosimo ti savjete za pripremu te popis od 9 zbilja dobrih tanjura tjestenine za svaki dan...

Postoji li osoba koja ne voli tjesteninu? Donosimo 9 odličnih recepata za pripremu tjestenine, i svi su jako ukusni. A imamo i odlične savjete kako da ti tjestenina svaki put ispadne savršeno

Možda vas zanima... Znanstvenici potvrdili: tanjur pun tjestenine popravlja raspoloženje! Špajza

Špageti s pečenim rajčicama foto: Stockfood

Špagete nemoj lomiti!

Kod pripreme tjestenine nema puno mudrosti. Zagrij što veću količinu vode dok se ne pojave mjehurići, dobro je posoli, pa zatim u nju ubaci tjesteninu. Špagete nemoj lomiti, pusti da omekšaju te zatim dijelove koji su izvan posude pomoću kuhače uguraj u vodu. 

Možda vas zanima... Špageti s ribom u finom umaku od rajčice Recepti

Možda vas zanima... Kremasta tjestenina s graškom i kozjim sirom gotova je za čas Recepti

Tagliatelle s graškom foto: Getty Images

Tjesteninu kuhaj prema uputama na pakiranju

Tjesteninu kuhaj prema uputama na pakiranju i svakako pripazi da ju ne prekuhaš. Al dente tjestenina najbolja je i najzdravija varijanta pripreme tjestenine.

Koristiti možeš integralnu, pirovu ili tjesteninu od durum pšenice. Važno je tek slijediti pravila na pakiranju.

Možda vas zanima... Krpice sa zeljem na moderan način - brze, fine i zdrave! Kolumne

Možda vas zanima... Pasta alla Norma - čudo s patlidžanom, rajčicom i ricottom Kolumne

Tjestenina - jedna od brojnih azijskih varijanti foto: Veganica

Dragocjena voda od kuhanja tjestenine

Za jednostavne umake potrebna će biti tek voda u kojoj se kuhala tjestenina, kockica maslaca i omiljeno svježe začinsko bilje. Pripremi ih tako da na tavi otopiš maslac, dodaš začinsko bilje, koji režanj češnjaka, a zatim pričekaj da bilje otpusti svoje arome.

Dodaj nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina i tjesteninu. Dobro promiješaj i začini po želji. Sjajan dodatak u baš svakoj jednostavnijoj varijanti pripreme tjestenine bit će dobra doza sira po želji. Parmezan je uvijek odličan odabir!

Ne gasi ekran dok kuham

Pasta carbonara - originalan recept

Stavi recept u svoju kuharicu

7 MIN

pripreme

18 MIN

kuhanja

2

porcija

SREDNJE

Sastojci

• Špageti 220 g
• Guanciale 25 g
• Maslinovo ulje 2 žlica
• Jaje 2 kom
• Parmezan 50 g
• Svježe mljeveni crni papar

Postupak

1. Skuhaj tjesteninu u kipućoj slanoj vodi, prema uputama na pakiranju, da bude al dente.

   ---

2. U međuvremenu zagrij ulje u tavi i prži guanciale (ako ga ne možeš nabaviti koristi pancetu) nekoliko minuta, dok komadići ne postanu hrskavi. 

   ---

3. U velikoj zdjeli lagano umuti jaja s naribanim sirom i paprom. 

   ---

4. Kada je tjestenina gotova, ocijedi ju i dodaj ju u tavu s pancetom te dobro promiješaj. Makni ju s vatre i ostavi da se malo ohladi. Zatim dodaj smjesu jaja i sira. Sve dobro promiješaj i odmah posluži.

   ---

Stavi recept u svoju kuharicu

Možda vas zanima... Slavni talijanski chef otkrio svoj recept za bolonjez umak Recepti

Možda vas zanima... Carbonara - brzi klasik iz kuhinje Gennara Contalda Recepti

Možda vas zanima... Započni tjedan tjesteninom sa špinatom i graškom Recepti

Dekonstrukcija carbonare foto: Thinkstock

Za nešto složenije, guste i bogatije umake kao ukusnu bazu koristi luk i korjenasto povrće, a povrće zatim, prema željama, prije spajanja s tjesteninom baci u blender i pretvori u gusti umak.

Možda vas zanima... Pileći paprikaš - jelo kojem se uvijek lijepo vratiti... Kolumne

Debeli rezanci i pileći paprikaš foto: Lidija Lončarić

Dodavanje tjestenine u umak pred sam kraj kuhanja dat će na boljim i dubljim aromama pa svakako, umjesto dodavanja umaka na čistu tjesteninu, pokušaj sve komponente prije posluživanja pomiješati.

Možda vas zanima... Onaj jedan recept za špagete sa šampinjonima koji svi volimo Recepti