Juha s krutonima od sira

Potrebno vam je

• 3 žlica maslac, slani
• 2 kom poriluk (cijeli)
• 1 šalica luk ,crveni
• 3 kom mrkva, crvena
• 4 šalica pileći temeljac
• 5 šalica grašak zeleni (smrznuti)
• sol
• svježe mljeveni papar
• 0.50 šalica vrhnje kiselo (12% masti)
• 4 kriška pršut
• 50 g kozji sir
• 1 kom jaje kokošje
• 0.25 šalica pšenično brašno, bijelo
• 0.25 šalica krušne mrvice
• 0.50 šalica ulje maslinovo

Priprema

1. Ugrijte maslac u tavi. Dodajte poriluk, luk i mrkve pa sve pržite oko deset minuta. Nakon toga ulijte temeljac i kuhajte dok ne zavrije. Dodajte grašak i kuhajte još tri minute dok ne omekša. Maknite s vatre te začinite solju i paprom.
2. Ispasirajte pa ocijedite tako da svi veći komadići ostanu u cijedilu. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Prepržite pršut u tavi dok ne postane hrskav.
3. Napravite krutone od sira. U tri različite posude stavite umućeno jaje, krušne mrvice i brašno. Uvaljajte komadiće u brašno pa u jaje i na kraju u krušne mrvice. Ostavite sa strane. Prije posluživanja ugrijte ulje u tavi pa prepržite krutone i osušite na kuhinjskom papiru.
4. Ulijte juhu u tanjuru te pospite komadićima prženog pršuta i krutonima pa poslužite.

Juha je ukusna i hladna, a ako je poslužujete toplu, možete dodati više topljivog sira kako bi bila kremastija

Izvor Skuhatćute