Vodimo te kroz proces pripreme domaćih njoka!

Priprema njoka je vještina koju vrijedi usvojiti jer su daleko ukusniji i kvalitetniji od kupovnih. U pitanju su samo četiri svakodnevna  sastojaka, malo truda i praksa. 

Možeš ih i obojiti uz pomoć prirodnih boja, poput praha od cikle, mljevenog špinata i sipinog crnila te začiniti muškatnim oraščićem.

Možda vas zanima... Brzinski njoki s rajčicom i sirom Recepti

Ako ih ne planiraš iskoristiti odmah, slobodno ih zamrzni! Najprije ih pobrašnjene rasporedi po pladnju i stavi u zamrzivač na sat ili dva. Kad se smrznu, prebaci ih u vrećice i čuvaj u zamrzivaču do 90 dana. 

Možda vas zanima... Domaći njoki od batata u umaku od vrganja i pancete Kolumne

Sastojci:

• 1,4 kg brašnastog krumpira
• 500 g oštrog brašna
• 2 jaja
• Sol

Priprema:

1. Krumpir dobro operi i stavi ga u veliku zdjelu napunjenu hladnom vodom. Kuhaj ga 40-ak minuta, ocijedi i pričekaj da se malo ohladi, a zatim ga oguli.
2. Sitno ga naribaj, dodaj jaja i sol pa postepeno dodaj brašno. Mijesi rukama dok smjesa ne postane glatka.
3. Razvaljaj u duge valjke promjera do dva centimetra pa izreži njoke oštrim nožem. Po želji ih lagano zarolaj preko ribeža kako bi postigli karakterističan reckasti oblik. 
4. Pobrašni ih i pusti da se malo odmore, a zatim ih skuhaj u kipućoj slanoj vodi. Izvadi ih čim isplivaju na površinu.

Možda vas zanima... Mirisni njoki u raskošnom umaku od gljiva i gorgonzole Recepti

Dobar tek!