gastro postao
Isprobaj ovaj pristupačan i jednostavan recept za prhke kekse s čokoladnim punjenjem...
Ako već planiraš slatki blagdanski meni, svakako na popis suhih kolača pridodaj ove prhke keksiće s punjenjem od čokolade. Gotovi su za tren, tijesto ne mora odmarati, a na sobnoj temperaturi mogu stajati do tjedan dana.
Osim čokoladom, možeš ih puniti i džemom, kikiriki maslacem ili slanim karamelom. Ako imaš volje i malo vremena, isprobaj sva navedena punjenja!
Sastojci su dostatni za pripremu 25 keksića. Ako za blagdane primaš puno gostiju, svakako poduplaj količinu!
Keksi na sobnoj temperaturi u zatvorenoj kutiji mogu stajati do tjedan dana!
Prhki keksi s čokoladom
Sastojci - za kekse:
- 150 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 1 jaje (L)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 250 g glatkog brašna
- 25 g kakaa
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice cimeta
Sastojci - za punjenje:
- 60 g tamne čokolade
- 60 ml slatkog vrhnja
Postupak:
- Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Dva lima obloži papirom za pečenje.
- Izmiksaj maslac sa šećerom pa dodaj jaje i ekstrakt vanilije.
- U drugoj posudi pomiješaj brašno, kakao, sol i cimet. Postepeno ih dodaj u posudu s ostalim sastojcima i još kratko miksaj.
- Rukama oblikuj male kuglice promjera 3 cm i rasporedi ih po limu s razmakom od 5 cm. Svaku kuglicu lagano pritisni palcem. To ćeš udubljenje kasnije napuniti ganacheom.
- Peci kekse do 10 minuta pa pričekaj da se malo ohlade.
- Dok se keksi hlade, zagrij vrhnje i prelij ga preko nasjeckane čokolade. Miješaj dok se čokolada u potpunosti ne rastopi pa pusti da ganache odstoji otprilike 5 minuta.
- Svako udubljenje napuni žličicom čokolade i stavi ih u hladnjak na 10 minuta kako bi se stisnula. U slast!
