Umjesto "vaganja" između meksičkog udarca i talijanskog zagrljaja, napravi kombinaciju koja ima sve: bolognese, taco začine, ricottu, tortilje i hrpu sira... Divota od okusa!
Kada ne znaš što bi – lazanje ili enchilade, napravi oboje. Ne moraš birati jer lasagnchiladas spaja najbolje iz meksičke i talijanske kuhinje. Sve što voliš u slojevima lazanja zarolano je u tortilje, preliveno umakom i sirom, i zapečeno dok ne postane savršeno zlatno i mjehuričasto.
Mljeveno meso, povrće, začini i malo taktički dodanog taco mixa daju ovom jelu meksički štih. Umjesto listova tjestenine koristiš tortilje, a između redova skriva se bogata mješavina ricotte, začinskog bilja i parmezana.
Preko svega – još umaka, mozzarella i parmezan. I imaš večeru koju će svi obožavati.Lasagnchiladasposluži uz veliku zdjelu zelene salate. A za piće? Vino ili pivo, ide uz oboje.
Recept za lasagnchiladas je u nastavku...
Slasne lasagnchiladas
foto: Yum by Jess Recipes/Pinterest
Zagrij pećnicu na 190 °C. Na srednje jakoj vatri ugrij ulje u veliku tavu. Dodaj sitno nasjeckane luk i mrkvu, začini solju i pirjaj 7 minuta dok ne omekšaju. Dodaj usitnjeni češnjak i kuhaj još minutu. Umiješaj mljeveno meso i natrganu kobasicu bez ovitka i prži dok ne nestane ružičasta boja, oko 7 minuta.
Dodaj taco začin i koncentrat rajčice, promiješaj i prži još 2 minute dok umak ne potamni. Dodaj temeljac i 2 šalice marinara umaka. Pusti da zakuha pa kuhaj 10 do 12 minuta uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne. Po potrebi dosoli.
U manjoj zdjeli pomiješaj jaje, ricottu, nasjeckane bosiljak i origano i ¾ šalice parmezana.
U vatrostalnu posudu (cca 33x23 cm) razmaži preostalih ½ šalice marinare. Na tortilju promjera 18 cm stavi ½ šalice umaka od mesa i otprilike ¼ šalice ricotta smjese. Zarolaj i stavi u posudu. Ponavljaj dok ne potrošiš sve. Prelij preostalim mesnim umakom, pospi naribanom mozzarellom i ostatkom parmezana. Pokrij alu-folijom (namazanom uljem s unutarnje strane).
Peci pokriveno oko 25 minuta, dok se sve ne zagrije, a sir počne topiti. Zatim ukloni foliju i prebaci rešetku bliže gornjem grijaču.
Zapeci pod grillom još 2–3 minute, dok sir ne postane zlatno-smeđi i mjehurićast. Pospi dodatnim nasjeckanim bosiljkom i posluži toplo.
Slasne lasagnchiladas
