Lignje i ječam vole se u gustom morskom gulašu

Gulaš od liganja bit će idealan način da začinite svoje kuhanje. Lignje će se divno složiti s ječmom, a dodati im možete i slanutak ili pak ječam zamijeniti nekom drugom žitaricom po želji. Kuhajte dugo, pustite da gulaš postane gust i još ukusniji. Poslužite ga uz kremastu palentu i koju fetu još toplog, domaćeg kukuruznog kruha. Bolje zbilja ne može!

Potrebno vam je:

• 500 g liganja
• 200 g ječma
• 1 glavica luka
• 3 režnja češnjaka
• 4 žlice pelata
• 1 žličica slatke paprike
• 2 lovorova lista
• 1 dcl crnog vina
• Inćuni
• Kapare
• Maslinovo ulje
• Sol, papar

Priprema:

1. Lignje očistite i posušite ih papirnatim ručnicima.
2. Nasjeckajte ih na kolutiće ili manje komadiće.
3. Na maslinovom ulju popržite luk.
4. Nekoliko slanih mariniranih inćuna pomoću vilice pretvorite u pastu pa ih dodajte luku.
5. Ubacite lignje i lovorov list.
6. Dodajte kapare i još kratko pirjajte pa zalijte crnim vinom.
7. Kuhajte dok vino ne ispari.
8. Kada je isparilo, dodajte protisnuti češnjak, pire od rajčice i slatku papriku.
9. Kratko pirjajte pa dodajte temeljac.
10. Ubacite prethodno namočeni ječam i kuhajte dok lignje i ječam ne omekšaju.

Dobar tek!