Recepti 18. ožujka 2017.

Lignje i ječam vole se u gustom morskom gulašu

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Meso zamijenite finim lignjama pa ih pripremite na gusto, uz žlicu palente i fini domaći kruh

Gulaš od liganja bit će idealan način da začinite svoje kuhanje. Lignje će se divno složiti s ječmom, a dodati im možete i slanutak ili pak ječam zamijeniti nekom drugom žitaricom po želji. Kuhajte dugo, pustite da gulaš postane gust i još ukusniji. Poslužite ga uz kremastu palentu i koju fetu još toplog, domaćeg kukuruznog kruha. Bolje zbilja ne može!

Potrebno vam je:

  • 500 g liganja
  • 200 g ječma
  • 1 glavica luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 4 žlice pelata
  • 1 žličica slatke paprike
  • 2 lovorova lista
  • 1 dcl crnog vina
  • Inćuni
  • Kapare
  • Maslinovo ulje
  • Sol, papar

Priprema:

  1. Lignje očistite i posušite ih papirnatim ručnicima.
  2. Nasjeckajte ih na kolutiće ili manje komadiće.
  3. Na maslinovom ulju popržite luk.
  4. Nekoliko slanih mariniranih inćuna pomoću vilice pretvorite u pastu pa ih dodajte luku.
  5. Ubacite lignje i lovorov list.
  6. Dodajte kapare i još kratko pirjajte pa zalijte crnim vinom.
  7. Kuhajte dok vino ne ispari.
  8. Kada je isparilo, dodajte protisnuti češnjak, pire od rajčice i slatku papriku.
  9. Kratko pirjajte pa dodajte temeljac.
  10. Ubacite prethodno namočeni ječam i kuhajte dok lignje i ječam ne omekšaju.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.