Limun kocke s medom koje mirišu na ljeto

Name: Limun kocke s medom
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Ingredients: 0,33 šalica Med; 6,00 žlica Integralno brašno; 3,00 kom Jaje; 6,00 žlica Brašno; 0,25 šalica Svijetli smeđi šećer; 2,00 žlica Integralno brašno; 3,00 žlica Gustin (Kukuruzni Škrob); 0,12 žličica Sol; 1,00 žličica Limunova korica; 2,00 žličica Limunova korica; 0,50 žličica Prašak za pecivo; 5,00 žlica Sok od limuna; 0,25 žličica Sol; 1,00 žlica Šećer u prahu; 4,00 žlica Maslac; 1,00 žlica Grčki jogurt

Limun kocke su toliko omiljene da svatko misli kako ih zna napraviti. Dok ne pokuša. Ova verzija ništa ne prepušta slučaju, a okus je božanstven

Limun kocke su desert koji dolazi iz američke kuhinje, gdje su klasik za brunch, piknike i obiteljske stolove. U osnovi, ovo je desert koji spaja domaću toplinu i pametnu ravnotežu.

Med zamjenjuje rafinirani šećer i daje dublji, prirodniji okus, dok limun svojom kiselkastošću podiže sve na višu razinu.

kuglof od limuna, kolač od limuna, jamie lee curtis

Možda vas zanima... Ovaj kuglof od limuna slavna glumica peče cijeli svoj život Recepti

Idealni omjer slatkoće i svježine

Kora je bogatija zahvaljujući kombinaciji bijelog i integralnog brašna, a grčki jogurt u njoj ima dvostruku ulogu – smanjuje količinu masnoće i čini teksturu nježnijom. Rezultat je tijesto koje je prhko, ali ne suho, i savršeno drži nadjev na mjestu.

A nadjev? Lagano kremast, s idealnim omjerom slatkoće i svježine. Peče se na nižoj temperaturi kako bi ostao gladak, a najbolji je kad se ohladi i malo stisne.

Recept za limun kocke je u nastavku...

limun kocke, kocke od limuna, lemon bars | Author: The Bojon Gourmet/Pinterest Limun kocke foto: The Bojon Gourmet/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Limun kocke s medom

25 MIN

pripreme

45 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Podloga

Sastojci

Integralno brašno 6 žlica
Brašno 6 žlica
Svijetli smeđi šećer 0,25 šalica
Gustin (Kukuruzni Škrob) 3 žlica
Limunova korica 2 žličica
Prašak za pecivo 0,50 žličica
Sol 0,25 žličica
Maslac 4 žlica
Grčki jogurt 1 žlica

Postupak

Zagrij pećnicu na 180 °C.
Pripremi četvrtasti kalup (20 × 20 cm) od stakla ili keramike tako da unutrašnjost lagano namažeš uljem.
Izreži dva lista papira za pečenje dimenzija 38×38 cm. Presavij ih na pola tako da dobiju dimenziju 19×38 cm, što će ih učiniti čvršćima.
Obloži kalup s dva dugačka lista papira za pečenje postavljena okomito jedan na drugi. Ovaj korak služi kako bi nakon pečenja mogao izvaditi kolač iz kalupa, zato ga nemoj preskočiti. Papir treba biti dovoljno dug da visi preko rubova i posluži kao ručke za podizanje limun kocki prije rezanja.
Namaži unutrašnjost papira uljem.
U multipraktiku pomiješaj brašna, smeđi šećer, gustin, limunovu koricu, prašak za pecivo i sol te miksaj dok se dobro ne sjedine.
Odjednom dodaj ohlađeni i narezani maslac i jogurt u smjesu s brašnom i pulsiraj najmanje desetak puta. Smjesu istresi u pripremljeni kalup i utisni u ravnomjeran sloj, podižući rubove uz stijenke kalupa oko 0,5 cm kako nadjev ne bi iscurio.
Peci dok podloga ravnomjerno ne porumeni, oko 30 minuta. Isključi pećnicu i pusti da se podloga hladi na metalnoj rešetki najmanje 20 minuta.

Nadjev

Sastojci

Med 0,33 šalica
Jaje 3 kom
Integralno brašno 2 žlica
Sol 0,12 žličica
Limunova korica 1 žličica
Sok od limuna 5 žlica
Šećer u prahu 1 žlica

Postupak

Zagrij pećnicu na 165 °C.
Pripremi nadjev u srednjoj zdjeli tako da pjenjačom izmiješaš jaja, med i limunovu koricu. Dodaj brašno, jednu po jednu žlicu, zatim sol i dobro izmiješaj. Umiješaj limunov sok i izlij nadjev preko ohlađene podloge.
Peci dok se nadjev ne stisne, oko 22–25 minuta.
Pusti da se kolač potpuno ohladi prije nego što ga pomoću papira izvadiš iz kalupa. Za najbolji rezultat, ostavi u hladnjaku preko noći kako bi nadjev bio čvršći.
Izreži na 12 kocki koristeći čist, vruć nož, čisteći ga između svakog reza.
Pospi šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.