Luk omotan slaninom i punjen sirom jednostavna je zvijezda stola

Svi ljubitelji luka ovim će jelom doći na svoje! Mekan i mirisan, punjen vrhnjem i ukrašen parmezanom, ovaj luk savršen je prilog uz mesna jela, a neki će ga jesti i samoga! 

Osim na ulju, zapeći ga možeš i s malim dodatkom bijeloga vina, a mješavinu punjenja upotpuniti možeš i senfom te nasjeckanim povrćem po izboru. Mogućnostima nema kraja. Zato, nemoj čekati već se baci na pripremu!

foto: Shutterstock

Sastojci:  

• 6 glavica luka
• 6 komada pancete
• ružmarin
• 3 žlice maslinova ulja
• 100 g parmezana
• 100 mL kiselog vrhnja
• sol, papar

Priprema:

1. Lonac srednje veličine napuni vodom i pričekaj da zavrije.
2. U međuvremenu luk očisti od ljuske. Kad voda zavrije, kuhaj ga oko 10 minuta. Izvadi ga i ostavi da se malo ohladi. 
3. Nožem odreži vrhove. Sredinu izdubi pazeći da dno ostane neoštećeno. Omotaj svaku glavicu pancetom, učvrsti ju čačkalicama i složi u lim obložen papirom za pečenje. 
4. Nasjeckaj unutrašnjost i vrhove luka. U tavici zagrij maslinovo ulje. Preprži nasjeckani luk dvije do tri minute. Makni s vatre.
5. U manjoj zdjelici pomiješaj preprženi luk, kiselo vrhnje, sol i papar i dobivenom smjesom napuni izdubljene glavice luka. Pospi ih ribanim parmezanom i ukrasi grančicom ružmarina.
6. Pecite između 20 i 30 minuta na 200 stupnjeva.

U slast!