Recepti 223 prikaza 13. listopada 2014.

Millefoglie od povrća s mozzarellom

Millefoglie od povrća s mozzarellom
gastro postao gastro.24sata.hr
Zbog kratke termičke obrade ovaj brzi vegetarijanski obrok zdržava zdrave sastojke, a rado ga jedu i mesni gurmani

Vrijeme pripreme: do 15 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 659

Potrebno vam je

  • 2 kom rajčica, crvena
  • 2 kom patlidžan
  • 1 kom crvena paprika
  • 1 kom paprika, žuta (mesnata)
  • 2 kom tikvice, zelene
  • 1 kom krumpir, zreli
  • 2 kom ljubičasti luk
  • 500 g mozzarella
  • 1 dl ulje maslinovo
  • 2 žlica krušne mrvice
  • sol
  • bosiljak, vezica
  • 50 g parmezan

Priprema

  1. Povrće operite i očistite. Narežite na fine tanke ploške jednake debljine tikvice i patlidžane, poprskajte ih s malo ulja i kratko pecite na suhoj tavici ili na roštilju.
  2. Paprike narežite na četvrtine i prepecite. Kada su pečene, oljuštite im kožicu. Mozzarellu narežite na široke ploške.
  3. Zagrijte u tavici maslinovo ulje i na njemu dodajte grančicu svježeg bosiljka tek toliko da pusti miris u ulju.
  4. Ugasite vatru i pustite da se ohladi ulje s aromom bosiljka. U ohlađeno ulje dodajte pečeno povrće i posolite cvijetom ninske soli.
  5. Male kalupe za pečenje nauljite i redajte povrće i prethodno skuhani krumpir, slažući ploške među koje povremeno umetnite mozzarellu. Na vrhu pospite krušnim mrvicama.
  6. U zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva pecite povrće u kalupima 10-ak minuta. Kada je gotovo, okrenite kalupe tako da dio s mrvicama bude na dnu. Ukrasite bosiljkom.

Izvor 'Tako me mama učila', Marina Gaši

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.