Brze, jednostavne i savršeno ukusne slane palačinke sa šunkom i sirom nestaju s tanjura u tren oka...
Hrskave mini palačinke sa šunkom i sirom tope se u ustima. Jednostavne su za pripremu, a odlično se sljubljuju s mladim lukom i kiselim vrhnjem. Umjesto šunke može se staviti i panceta ili pršut, a od sira najbolje odgovara cheddar jer je aromatičan i dobro se topi, no i drugi sirevi bit će sasvim OK.
Za pripremu i pečenje trebat ćeš izdvojiti 25 minuta, a količina je dostatna za 12 (malih) palačinki.
U posudi izmiješaj brašno, prašak za pecivo, sol i papar.
Smjesi dodaj jaje i mlijeko. Miješaj dok se sastojci ne sjedine.
Dodaj cheddar, šunku i mladi luk te sve dobro izmiješaj.
Zagrij tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri.
Šunku za posluživanje možeš popržiti kratko na malo maslaca, a zatim ju izvaditi na papirnati ručnik da se ocijedi.
Na zagrijanu tavu stavi maslac te manju količinu tijesta rasporedi u krug od 7 cm ( na većoj tavi trebalo bi ti stati 3 ili 4 palačinke odjednom).
Palačinke prži 2 minute dok donja strana ne postane zlatne boje. Preokreni palačinke i prži ih još oko minutu i pol. Postupak ponavljaj s preostalim tijestom.
Posluži ih tople uz kiselo vrhnje (ili grčki jogurt), nasjeckani mladi luk i šunku. Odlično će pasati i rotkvice...
