Najjednostavniji cheesecake s limunom - bez pečenja

Ovaj recept ima nekoliko prednosti; ne uključuje paljenje pećnice, a popis sastojaka je zaista kratak. Sve što trebaš pronaći ćeš lako u obližnjoj trgovini - ili već imaš u hladnjaku i smočnici. 

Možda vas zanima... Klasični cheesecake s potpisom Marthe Stewart Recepti

Ovaj mali cheesecake dovoljan je za šest do osam serviranja. Ako imaš veliku obitelj ili samo veću želju za slatkim, uzmi kalup većeg promjera i prilagodi sastojke. 

Sastojci:

• 120 g digestive keksa
• 50 g maslaca
• 30 g smeđeg šećera
• 350 g mascarpone sira
• 70 g šećera u prahu
• 90 ml soka od limuna
• Korica jednog limuna

Priprema:

1. Kalup za tortu promjera 18 ili 20 cm obloži papirom za pečenje. 
2. Kekse fino samelji. Maslac rastopi u tavici pa odmah umiješaj šećer i kekse. 
3. Utisni smjesu u pripremljeni kalup i stavi u hladnjak.
4. Izmiksaj mascarpone i šećer u prahu pa dodaj koricu i sok limuna. Smjesu rasporedi po podlozi od krekera i zagladi. 
5. Stavi u hladnjak na najmanje dva sata. 
6. Posluži hladno i s malo naribane korice limuna. 

Možda vas zanima... Slojeviti cheesecake za bilo koje doba godine Recepti