Pečeni češnjak je uvijek dobra ideja. A kad se spoji s gustim grčkim jogurtom, limunovim sokom i svježim začinskim biljem, dobiješ dip koji se slaže sa svim
Ovaj dip s pečenim češnjakom pronašli smo uz kuharici "I'll Bring The Apps" autorice Marisse Mullen i za njega je potrebna cijela glavica češnjaka pečenu u foliji (peče se sve dok ne postane meka, slatkasta i maziva).
U dip, uz pečeni češnjak, idu i chili pahuljice, mladi luk, kopar i peršin za svježinu. Rezultat je bogata, ali uravnotežena kombinacija koja funkcionira i kao namaz za sendviče, baza za pileću salatu ili čak preljev za hladnu tjesteninu.
Sve se smiksa u par poteza: prvo pečeni češnjak, jogurt i začini, pa još kratko za začinsko bilje. Pečeni češnjak možeš napraviti i do 4 dana unaprijed.
Gotov dip može stajati do 3 dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku – imaj na umu da će okus češnjaka postajati intenzivniji što dulje stoji. Što je dobro, osim ako se spremaš na dejt!
Recept za dip od pečenog češnjaka je u nastavku...
Dip s pečenim češnjakom
foto: Klaus Herrmann/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Dip s pečenim češnjakom
15 MIN
pripreme
50 MIN
kuhanja
4
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Češnjak - glavica
1
kom
Maslinovo ulje
5
žlica
Grčki jogurt
1
šalica
Sok od limuna
1
žlica
Luk u prahu
1
žličica
Sol
0,50
žličica
Svježe mljeveni crni papar
0,50
žličica
Chili pahuljice
0,50
žličica
Mladi luk
0,33
šalica
Kopar - svježi
2
žlica
Svježi peršin
1
žlica
Postupak
Zagrij pećnicu na 200 °C. Prepolovi glavicu češnjaka po širini i premaži prerezane strane 1 žlicom ulja. Zamotaj u aluminijsku foliju, s prerezanim stranama prema gore.
Peci 40–50 minuta dok češnjak ne omekša i karamelizira se. Odmotaj, pusti da se hladi 10 minuta, zatim istisni mekane režnjeve iz ljuski u blender ili sjeckalicu.
U blender dodaj jogurt, limunov sok, luk u prahu, sol, papar, chili i ostatak ulja (4 žlice). Miksaj oko 30 sekundi dok ne postane glatko. Dodaj nasjeckane mladi luk, kopar i peršin, pa još kratko miksaj (oko 8 puta "pulse" opcijom) da se sve spoji.
Dip s pečenim češnjakom
