Kako napraviti domaći slatki kruh od tikvica

Ovaj mirisni kruh hrskave korice i citrusnog okusa nikog neće ostaviti ravnodušnim. Punoća okusa i njegova rahlost, spretno je sakrila da su tikvice njegov glavni sastojak. Napravite ga, ni mrvice neće ostati nakon njega.

Možda vas zanima... Savršeni snack: Rolice od tikvice i sira Recepti

Možda vas zanima... Harmonija okusa: Popečci s tikvicama i graškom Recepti

Potrebno vam je:

Za kruh:

• 3 šalice naribane tikvice
• 2 šalice šećera maslac (za podmazivanje)
• 2 šalice (240 g) brašna
• 1 žličica soli
• 2 žličice đumbira
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 3 žličice maka
• 1 žličica nasjeckanog đumbira
• 3 jaja
• naribana korica 2 limuna
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 šalica maslinovog ulja

Za glazuru:

• 1/4 šalice limunova soka
• 1 šalica štaub-šećera

 Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte naribane tikvice s 1/4 šalice šećera i ostavite da se ocijedi tekućina iz tikvica.
2. Kalup lagano premažite s maslacem i stavite papir za pečenje da viri preko rubova. U drugu zdijelu zajedno pomiješajte brašno, sol, đumbir, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, muškatni oraščić, mak i nasjeckani đumbir. U posebnu zdjelu pomiješajte ostatak šećer (1 1/3 šalice), jaja, limunov sok i ekstrakt vanilije i dobro izmiksajte.
3. Pomoću spatule, suhe sastojke dodajte mokrima i lagano miješajte dok se ne sjedini.
4. Sada dodajte iscijeđene tikvice i sve lagano miješajte dok se ne smjesaa ne sjedini. Tijesto ulijte ulijte u kaplut i pecite oko 70 minuta, dok nožić ili čačkalica ne izađe čista.
5. Ostavite da se kruh hladi oko 20 minuta. Napravite glazuru od limuna. Zajedno umutite sok od limuna i štaud šećer dok smjesa ne postane glatka. Glazuru prelijte preko kruha. Kad se sve ohladi, narežite na komade i uživajte u slatkim zalogajima.