Naša omiljena verzija guacamolea s graškom

Ako si se zasitila klasičnog guacamolea, ili jednostavno voliš isprobavati nove kombinacije, svakako pripremi ovu odličnu verziju s graškom. 

Grašak će pojačati slatkoću, ugodnu ljutinu dat će jalapeño papričica, a hrskavost suncokretove sjemenke. Posluži uz posudu tortilja čipsa, pospi krupnom soli i uživaj u danu!

Možda vas zanima... Odlična verzija guacamolea s malim zaokretom Recepti

Sastojci:

• 200 g svježeg graška
• 2 jalapeño papričice
• 2 žlice nasjeckanog korijandera
• 1 žličica soli
• 3 mala zrela avokada
• 2 mlada luka
• Korica i sok jedne limete
• 1 žlica tostiranih sjemenki suncokreta

Priprema:

1. Grašak kuhaj otprilike minutu u slanoj kipućoj vodi. Ocijedi ga i prebaci u posudu s hladnom vodom.
2. Jalapeño papričice stavi na vatru i pričekajte da pocrne. Pokrij ih plastičnom folijom i pusti da odstoje 15-ak minuta. Kad se dovoljno ohlade, oguli zagorenu kožicu pa ih očisti od sjemenki i sitno nasjeckaj.
3. U blenderu izblendaj grašak, papričice, korijander i ½ žličice soli u pire.
4. Zreli avokado zgnječi vilicom pa pomiješaj s nasjeckanim mladim lukom, koricom i sokom limete i preostalom soli. Dodaj pire od graška, a po potrebi i dodatno začini.

Možda vas zanima... Guacamole - najpoznatiji zeleni namaz na svijetu Kolumne

Pospite suncokretovim sjemenkama i poslužite uz tortilja čips!