Neobično i neodoljivo: Salata s račićima i piletinom

Za 45 minuta možete pripremiti odličnu salatu s puno povrća i začina. Završite svoju bogatu zdjelicu prženim lukom i prelijte osvježavajućim i blago ljutim dresingom od limete, soja sosa i papričica.

Možda vas zanima... Brza salata od matovilca, kuhanih jaja i šunke Špajza

Luk možete jednostavno tanko narezati na ploškice i prepržiti na tavi, a za potpuno iskustvo ih možete uroniti u smjesu jaja i mlijeka, uvaljati u krušne mrvice i peći pola sata na 180 stupnjeva. Trebat će vam malo više vremena, ali se svakako isplati.

Sastojci:

• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• 250 g mljevene piletine
• Sol, papar
• 250 g račića
• 125 g staklenih rezanaca
• Sok dviju limeta
• 3 žlice sojina umaka
• 2 žličice šećera
• 2 ljute papričice
• Mladi luk
• 3 žlice usitnjenoga korijandra
• Žlica usitnjene metvice
• 4 velika lista salate
• 2 žlice prženog/pečenog luka 

Postupak:

1. Ulijte pileći temeljac u lonac i zagrijte dok ne zavrije na srednje jakom plamenu. Dodajte piletinu i kuhajte uz miješanje oko tri minute. Prebacite u zdjelu, posolite, popaprite i pustite da se ohladi. korak
2. Ponovno zagrijte temeljac, u njega ubacite račiće i kuhajte ih da se zarumene, oko 30 sekundi. Izvadite, ohladite i ubacite u zdjelu s piletinom.
3. Dobar tek!
4. Skuhajte staklene rezance prema uputama na pakiranju. ocijedite i isperite te dodajte u zdjelu. Usitnite ljutu papričicu i mladi luk te pomiješajte s ostalim sastojcima za preljev dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Narežite četiri luka na tanke kriške. Pržite u tavi s puno ulja oko pet minuta. Prije posluživanja začinite preljevom, dodajte u svaku porciju list zelene salate, dodajte salatu i ukrasite prženim lukom.

Možda vas zanima... Ljetna krumpir salata s posebnim dodatkom Špajza

Dobar tek!