Ovi muffini s bundevom i pekan orasima pravi su jesenski desert ili slatki doručak. Obavezno ih isprobaj - imamo odličan recept!
Jesen je idealno vrijeme za mirisne deserte s bundevom, toplim začinima i orašastim plodovima, a ovi muffini s bundevom i pekan orasima objedinjuju sve što volimo u sezonskim slasticama.
Pire od bundeve ovim muffinima daje sočnost i nježnu teksturu, dok tostirani pekan orasi unose hrskavost i bogat, pomalo karamelasto-orašast okus. Za dodatnu aromu tu je i mješavina začina za bundevu, koja će tijekom pečenja ispuniti kuhinju neodoljivim mirisima jeseni.
Priprema je jednostavna i ne oduzima puno vremena – za miješanje sastojaka trebat će ti svega 15 minuta, a ostalo će odraditi pećnica. Završni detalj je slatka glazura od šećera u prahu, vrhnja i začina koja muffinima daje još bogatiji okus i čini ih posebno privlačnima na tanjuru.
Ovi muffini s bundevom i pekan orasima odličan su izbor za jesenski doručak, slatku pauzu tijekom dana ili druženje uz šalicu kave ili čaja. Posluži ih tek nakon što se se glazura lagano stisne i uživaj u kombinaciji sočnog tijesta, hrskavih pekan oraha i mirisnih začina.
Recept za muffine s bundevom i pekan orasima je u nastavku...
Muffini s bundevom i pekan orasima
foto: Profimedia
Ne gasi ekran dok kuham
Muffini s bundevom i pekan orasima
15 MIN
pripreme
18 MIN
kuhanja
12
porcija
JEDNOSTAVNO
MUFFINI
Sastojci
Suncokretovo ulje
65
ml
Jaja, veličina L
2
kom
Šećer
1
šalica
Pire od bundeve
1
šalica
Oštro brašno
1,75
šalica
Prašak za pecivo
0,50
žličica
Soda bikarbona
0,50
žličica
Sol
0,75
žličica
Začin za bundevu (mješavina "pumpkin spice")
0,75
žličica
Ekstrakt vanilije
0,50
žličica
Pekan orasi
1
šalica
Voda
80
ml
PRELJEV
Sastojci
Šećer u prahu
0,50
šalica
Slatko vrhnje
2
žlica
Začin za bundevu (mješavina "pumpkin spice")
0,75
žličica
Postupak
Muffini: Zagrij pećnicu na 175 °C. Kalup za 12 muffina obloži papirnatim košaricama.
U zdjeli pjenjačom izmiješaj ulje, jaja, kristalni šećer, pire od bundeve i 80 ml vode. Dodaj brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, začin za pitu od bundeve i ekstrakt vanilije pa sve promiješaj da se sastojci sjedine. Umiješaj grubo nasjeckane tostirane pekan orahe. Dio pekan oraha možeš ostaviti cijele polovice te ih staviti na vrh muffina.
Smjesu ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup. Peci 16–18 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu muffina ne izađe čista.
Ostavi muffine da se hlade u kalupu na rešetki pet minuta, zatim ih izvadi iz kalupa i pusti da se potpuno ohlade.
Glazura: U zdjeli pjenjačom izmiješaj šećer u prahu, slatko vrhnje i začin za bundevu. Prelij glazuru preko ohlađenih muffina i ukrasi pekan orasima.
Muffini s bundevom i pekan orasima
