Ovi popečci od krumpira osvojit će te na prvi griz

Nova kuharica Bricia Lopez, Oaxaca: Home Cooking from the Heart of Mexico, puna je pristupačnih, autentičnih recepata, a popečci od krumpira prvi su na popisu stvari koje treba napraviti i isprobati.

"Ovo jelo savršena je umjetnost stvaranja jela od ničega", piša Bricia u svojoj kuharici. "U ovom slučaju, ovo je jelo uvijek tu za tebe kada zaboraviš kupiti povrće ili meso, ali ipak moraš staviti hranu na stol".

Ovi popečci u osnovi su pire krumpir obogaćen s jajima i sirom. 

Možda vas zanima... Dobitna kombinacija: Pire krumpir s kozjim sirom Recepti

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 1 žličica soli
• 3 velika jaja
• 2 žlice krušnih mrvica
• ½ šalice (75 g) svježeg sira
• ¼ šalice (60 ml) biljnog ulja

Priprema:

1. U veliku zdjelu staviti krumpir s dovoljno vode i prstohvatom soli. Kuhati dok krumpir ne omekša oko 35 - 40 minuta. 
2. Procijediti krumpir i oguliti ga kad se malo ohladi. Zatim ih dobro zgnječiti, dodati jaja i žličicu soli te umijesiti tijesto. Dodati krušne mrvice i svježi sir ta miješati dok se svi sastojci ne sjedine. 
3. Od smjese krumpira raditi kuglice (promjera oko 5 cm) ta ih lagano stisnuti kako bi dobili popečke. 
4. U dubokoj tavi zagrijati ulje. U vruće ulje staviti popečke i pržiti ih do zlatno-smeđe boje, oko 5 minuta. Izvaditi ih i staviti na papirnati ubrus kako bi se upio višak masnoće. 
5. Poslužiti uz umak i sezonsku salatu. 

Dobar tek!