Ovo je tako dobra kombinacija: blondies, espresso prah i divni smeđi maslac. Jednostavno moraš isprobati naš recept!
Ovi blondies sa smeđim maslacem i espressom imaju sve što se može poželjeti od jednostavnog čokoladnog deserta – sredina im je neodoljivo mekana i žvakasta, rubovi lagano hrskavi, a okus kave daje im posebnu aromu.
No tajna njihova bogatog okusa nije samo u kavi. Ključni sastojak je smeđi maslac, koji im daje orašaste, tostirane i blago karamelaste note.
Smeđi maslac odličan je, jako ukusan dodatak za blondies
foto: Thomas Franke/Unsplash
Tamna čokolada za dodatnu dozu užitka
Za dodatnu dozu užitka u smjesu se dodaje nasjeckana tamna čokolada, čiji se gorkasto-slatki komadići savršeno nadopunjuju s aromom kave i smeđeg maslaca. Ako voliš kombinaciju slatkog i slanog, prije posluživanja pospi blondies s malo cvijeta soli koji će dodatno istaknuti sve okuse.
Recept za blondies sa smeđim maslacem i espressom je u nastavku...
Odlični blondies sa smeđim maslacem i espressom
foto: Mymoderncookery/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Blondies s espressom i smeđim maslacem
30 MIN
pripreme
25 MIN
kuhanja
16
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Suncokretovo ulje
Maslac
180
g
Tamni smeđi šećer
220
g
Šećer
50
g
Espresso - instant prah
2
žlica
Ekstrakt vanilije
1
žlica
Jaja, veličina L
1
kom
Žumanjak
1
kom
Sol
1
žličica
Prašak za pecivo
0,75
žličica
Glatko brašno
180
g
Tamna čokolada
120
g
Postupak
Zagrij pećnicu i pripremi kalup: Zagrij pećnicu na 175 °C. Kvadratni kalup dimenzija oko 20×20 cm namasti uljem i obloži papirom za pečenje tako da papir s dvije suprotne strane prelazi rub kalupa za otprilike 5 cm. Tako ćeš pečene blondies lakše izvaditi iz kalupa.
Pripremi smeđi maslac: U veliku zdjelu ulij hladnu vodu i dodaj led. U srednje velikom loncu na srednjoj vatri otopi maslac.
Zagrijavaj ga uz često miješanje 6-8 minuta, dok se ne zapjeni, a mliječni talog na dnu ne poprimi zlatnosmeđu boju.
Dno lonca uroni u pripremljenu ledenu vodu da zaustaviš kuhanje. Miješaj oko 1 minutu, dok maslac više ne bude vruć na dodir.
Pripremi smjesu za blondies: U lonac s maslacem dodaj smeđi šećer, bijeli šećer, instant espresso u prahu i ekstrakt vanilije. Miješaj pjenjačom dok ne dobiješ glatku smjesu.
Dodaj jaje i žumanjak, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Umiješaj sol i prašak za pecivo, pazeći da se ravnomjerno rasporede. Dodaj brašno i silikonskom špatulom miješaj samo dok se sastojci ne sjedine. Smjesa treba biti gusta i sjajna. Na kraju nježno umiješaj nasjeckanu čokoladu.
Ispeci blondies: Smjesu ravnomjerno rasporedi u pripremljeni kalup. Peci oko 25 minuta, dok površina ne poprimi zlatnosmeđu boju, postane sjajna i počne pucati.
Provjeri je li kolač gotov tako da u sredinu zabodeš drveni štapić – na njemu bi trebalo ostati tek nekoliko vlažnih mrvica.
Izvadi kalup iz pećnice i ostavi blondies da se potpuno ohlade u kalupu, otprilike 2 sata. Zatim ih izvadi povlačeći za rubove papira za pečenje i nareži na 16 kvadrata.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
240 kcal
12 %
MASTI
13,00 g
18 %
KOLESTEROL
0,06 g
0 %
UH
27,00 g
9 %
PROTEINI
3,00 g
6 %
Velika prednost ovog deserta jest to što ga možeš pripremiti unaprijed. Blondies mogu stajati do 4 dana u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, a možeš ih i narezati na kocke te zamrznuti na najviše dva mjeseca. Prije posluživanja samo ih ostavi da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
Smeđi maslac odličan je, jako ukusan dodatak za blondies
Odlični blondies sa smeđim maslacem i espressom
