Patlidžani s mljevenim mesom

Potrebno vam je

• 10 kom patlidžan
• 1 kom čili papričica
• svježe mljeveni papar
• 250 g mljeveno meso
• 1 šalica riža, nepolirana
• 1 žlica rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
• ulje maslinovo
• 1 kom luk ,crveni
• 5 režanj češnjak
• 2 mala žlica crvena paprika
• 2 mala žlica sol
• 0.50 mala žlica garam masala
• 1 kom limun
• povrtni temeljac
• voda

Priprema

1. Prokuhajte suhe patlidžane 20-ak min. Izvadite i pustite da se ohlade.
2. Na maslinovu ulju propirjajte nasjeckani luk. Dodajte usitnjena tri režnja češnjaka, čili papričicu, mljevenu crvenu papriku, sol, papar i rižu. Pirjajte podlijevajući vodom ili temeljcem.
3. Nakon 10-ak min dodajte mljeveno meso. Umiješajte garam masalu. Povremeno podlijte prema potrebi i kad bude gotovo, ovom smjesom napunite patlidžane.
4. Prebacite u veći lonac. Ostatak češnjaka nasjeckajte, pomiješajte sa žličicom soli, 250 ml vode i žlicom paste od rajčice. Prelijte patlidžane, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 40-ak min. Oko 15 min prije kraja umiješajte limunov sok.Ako nemate garam masalu zamijenite s malo đumbira, cimeta i muškatnog oraščića.

Izvor Skuhatćute