Pida s patlidžanima i janjetinom

Tijesto

• 2.50 dl mlijeko kravlje, punomasno
• 2 mala žlica suhi kvasac
• 1 mala žlica šećer, kristal
• 2.50 šalica pšenično brašno, bijelo
• 1 mala žlica sol
• 2 žlica ulje maslinovo

Nadjev

• 0.50 dl ulje maslinovo
• ulje suncokretovo
• 400 g patlidžan
• 1 kom luk ,crveni
• 2 režanj češnjak
• 400 g janjetina, mljevena
• sol
• svježe mljeveni papar
• crvena paprika
• 1 kom rajčica, crvena
• 2 mala žlica peršin, list
• 1 kom jaje kokošje
• 2 mala žlica sjemenke sezama, oljuštene suhe

Priprema

1. Pomiješajte mlijeko, kvasac i šećer pa ostavite sa strane deset minuta. U brašnu napravite rupu pa joj dodajte mješavinu s kvascem te ulje. Umijesite glatku smjesu pa pustite da odstoji sat vremena.
2. Pomiješajte mlijeko, kvasac i šećer pa ostavite sa strane deset minuta. U brašnu napravite rupu pa joj dodajte mješavinu s kvascem te ulje. Umijesite glatku smjesu pa pustite da odstoji sat vremena.
3. Za nadjev na ulju zapržite patlidžane, luk i češnjak. u drugoj tavi pirjajte meso i začine dok meso ne bude smećkasto. ubacite smjesu s patlidžanima, rajčicu i peršin.
4. Za nadjev na ulju zapržite patlidžane, luk i češnjak. u drugoj tavi pirjajte meso i začine dok meso ne bude smećkasto. ubacite smjesu s patlidžanima, rajčicu i peršin.
5. Tijesto razvaljajte u četiri elipsaste plahte pa na svaku stavite dio nadjeva. Zamotajte rubove da dobijete oblik čamca. premažite jajetom i pospite sezamom.
6. Tijesto razvaljajte u četiri elipsaste plahte pa na svaku stavite dio nadjeva. Zamotajte rubove da dobijete oblik čamca. premažite jajetom i pospite sezamom.
7. Pecite u nauljenom limu 20-ak minuta na 200°c.
8. Pecite u nauljenom limu 20-ak minuta na 200°c.

Izvor Skuhatćute