Recepti 29. studenoga 2022.

Pikantni gulaš idealna je opcija "na žlicu" u hladnim danima

foto: Freepik
gastro postao gastro.24sata.hr
Gulaš je pravi specijalitet koji podnosi stvarno razne varijacije, a među omiljenijima je svakako juneći. Možeš ga jesti samog ili kombinirati s nečim poput njoka - izbor je tvoj.

Hladnije dane teško možemo zamisliti bez toplog jela na žlicu. Ovaj gulaš popularan je diljem svijeta, dobio je i razne inačice, a ovaj nam se učinio najboljom varijantom za ove prve hladne dane. Naime, pikantno nas uvijek zagrije i nekako baš paše i našem želudcu i obrazima koji se zarumene od hladnoće. Kad želiš nešto konkretno, ali na žlicu, pikantni gulaš je stvarno dobar izbor!

Još je bolje kad se vratiš kući s hladnog, ledenog zraka vani, pa ga nađeš toplog na štednjaku. Dobra stvar je to što ga možeš pripremiti dan ranije, pa začas podgrijati. Osim tog, možeš ga kombinirati s njokima, pa čak i nekim verzijama tjestenine. Možda je baš ovo tvoje novo omiljeno jelo na žlicu.

Možda vas zanima... Sekeli gulaš – jelo koje je nastalo slučajno i osvojilo mnoge Recepti

 

Pikantni gulaš

Sastojci: 

  • 500 g junetine od buta
  • 2 luka
  • 150 g mrkve
  • 20 ml ulja
  • 250 g sjeckane rajčice
  • žličica ljute crvene mljevene paprike
  • 1/2 žlice ajvara
  • češanj češnjaka
  • 1/2 čili papričice
  • žlica koncentrata rajčice
  • 1/2 žlice škrobnog brašna
  • žlica peršina
  • sol i papar

Priprema:

 

  1. Na ulju poprži junetinu narezanu na manje kocke. Dodaj sjeckani luk i ribanu mrkvu. Pirjaj oko 5 minuta, makni s vatre i umiješaj koncentrat rajčice, mljevenu papriku i protisnuti češnjak.
  2. Vrati na vatru, dodaj sjeckanu čili papričicu i rajčice, posoli i popapri. Dodaj 8 dl vode i kuhaj poklopljeno oko 50 minuta, dok meso ne omekša.
  3. Po potrebi dolij još vode. Škrobno brašno razmuti u malo hladne vode i umiješaj u juhu. Kratko prokuhaj, umiješaj ajvar i pospi sjeckanim peršinom.
Možda vas zanima... Gulaš od vrganja s kremastom palentom zagrijat će ti tijelo i dušu Špajza Možda vas zanima... Mađarski gulaš – gusta 'pastirska' juha punog okusa Recepti Možda vas zanima... Dugo, sporo pečeno meso koje se raspada na dodir - evo kako! Kolumne
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.