Izvor topline: Pikantna juha od rajčice

Ova juha od rajčice na idealan će vas način zagrijati za vrijeme hladnih zimskih dana. Ono što je čini posebnom jest dodatak ljutine, vina i sjemenke koromača. 

Želite li dulje i više uživati u ovoj divnoj juhi od rajčice, dio možete spremiti u zamrzivač te koristiti po potrebi. Pravilno spremljena, u zamrzivaču može stajati i do nekoliko mjeseci.

foto: Thinkstock

Potrebno vam je

• 4.50 šalice rajčice
• 0.25 šalice pinjola
• 4.50 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 0.75 šalice luka
• 4 režnja češnjaka
• 1 mala žlica sjemenki koromača
• 0.33 male žlice ljute paprike
• 0.50 šalica bosiljka
• 0.66 šalice bijelog vina
• 1 mala žlica origana
• svježe mljeveni papar

Možda vas zanima... Kada i zašto guliti rajčice? Špajza

Možda vas zanima... Hrskave bruskete s rajčicama i bosiljkom Recepti

Priprema

1. Jednu šalicu sjeckane rajčice usitniti u blenderu ili pomoću štapnog miksera. Dodati pinjole i miksati do glatke smjese, oko 1 minutu.
2. Zagrijati ulje u većoj posudi, dodati sitno nasjeckani luk, usitnjeni češnjak, sjemenke komorača i suhu usitnjenu ljutu papriku. Pirjati oko 5 minuta dok luk omekša.
3. Umiješati preostalu količinu rajčice, 2 žlice usitnjenog bosiljka, vino i origano. Zatim dodati i rajčicu sa pinjolima te promiješati. Kada juha zavrije, kuhati na laganoj vatri još 5-6 minuta da se arome povežu.
4. Začiniti sa soli i paprom te po želji dodati još ljute paprike. Prije serviranja posuti sa preostalim bosiljkom.

Dobar tek!