Slavni kuhar Jamie Oliver majstor je ukusnih jela. Ma zna on itekako skuhati i neka jako komplicirana jela, ali često nastoji pojednostaviti proces kako bi ista jela svi mogli pripremiti kod kuće. Jamie pojednostavnjuje popis namirnica, metode kuhanja, ali i smanjuje količinu posuđa koje se koristi pri kuhanju.
U svojoj najnovijoj kuharici "5 Ingredients Mediterranean: Simple Incredible Food" Jamie donosi jednostavna jela koja se brzo i lako pripremaju, a ništa ne gube na dobrom okusu. Riječ je o jelima koja se prave od minimalnog broja sastojaka, ali okus je i dalje vrhunski.
Jednostavnije je bolje
"Skratite svoju listu za kupovinu namirnica. Neka jela koja kuhate budu jednostavna. Fokusirajte se na okuse i tehniku te zbilja dobra i fina jela koja će zablistati na vašem stolu za doručak, ručak i večeru", poručuje Jamie.
Iz Jamiejeve nove knjige posebno nam se svidio recept piletina s češnjakom, koji donosimo u nastavku. Za pripremu su potrebni češnjak, piletina, slanutak, baby špinat i nešto začina, a sve se priprema u jednoj tavi, tako da neće biti ni puno pranja suđa nakon kuhanja i uživanja u ovom odličnom mediteranskom jelu.
"Ovaj recept inspiriran je divnim okusima Libanona, i vrlo je jednostavan. Slanutak daje poseban okus i teksturu", poručuje Jamie o svom jelu koje moraš obavezno isprobati. Nama se jako svidjelo.
Piletina s češnjakom po receptu Jamieja Olivera
(za 2 osobe, jednostavno, 18 minuta)
Sastojci:
- 4 češnja češnjaka
- 2 komada pilećih prsa, bez košte, otkoštena
- 400 g kuhanog slanutka
- 300 g baby špinata
- 1 žličica sumaca
- sol, papar
- 1 žlica octa od crvenog vina
Postupak:
- Češnjak oguli, nareži po dužini i stavi na tavicu s malo maslinova ulja. Prži uz stalno miješanje dok ne zamiriši.
- Nareži svaki komad pile
- Ih prsa po dužini na 3 komada podjednake veličine, posoli i popapri.
- Kad se češnjak lijepo zazlati, brzo ga makni iz tave, a ulje s okusom češnjaka stavi u tavici. Na tom ulju poprži piletinu oko 5 minuta, odnosno dok se lijepo ne zazlati i potpuno ispeče, uz redovito okretanje.
- Izvadi piletinu iz tave, i u nju dodaj slanutak (zajedno s malo vode od kuhanja, odnosno tekućinom u kojoj je bio u konzervi).
- Dodaj špinat i većinu poprženog češnjaka (količinu češnjaka koji ćeš dodati prilagodi vlastitom ukusu) te 1 žlicu octa od crvenog vina te kuhaj dok špinat ne uvene, a slanutak se dobro zagrije. Dodaj soli i papra ako je potrebno, vrati piletinu u tavu i jelo pospi sumacom.
