Ovaj put donosimo recept za pincu koji sadrži malo crnog vina i ruma – koji se fino sljubljuju s ostalim sastojcima i daju ovom uskrsnom kolaču, odnosno pecivu posebnu aromu
Kada domom zamiriše slatkasta uskrsna pinca nitko ne ostaje ravnodušan. Malo je onih koji je ne vole jer pinca, sirnica ili pogača, u sebi sadrži toliko mirisa i okusa da ćeš ju naprosto obožavati.
Za razliku od ostalih uskrsnih peciva ona je slatka, ali ne jako pa je većina ni ne smatra kolačem. Sočna i mekana, idealna je uz kavu i čaj, a često je i neizostavan dio košare koja se nosi u crkvu na blagoslov - pa prema tradiciji se jede među prvim namirnica na sam Uskrs. To je, također, tradicionalni dodatak uskrsnom doručku.
Pinca može trajati više dana, no uvijek se ranije pojede
Premda pinca može trajati i nekoliko dana i ostaje sočna i mekana - sumnjamo da je kod ikoga izdržala dulje od jednog dana. Donosimo recept za pincu za odrasle jer sadrži malo crnog vina i ruma - koji se fino sljubljuju s ostalim sastojcima i daju ovom uskrsnom kolaču, odnosno slatkom pecivu posebnu aromu!
Pinca - dizanje na toplom prije pečenja
foto: Shutterstock
Ne gasi ekran dok kuham
Pinca s vinom i rumom
45 MIN
pripreme
50 MIN
kuhanja
8
porcija
SREDNJE
Sastojci
Glatko brašno
500
g
Maslac
150
g
Šećer u prahu
160
g
Svježi kvasac
40
g
Sol
0,50
žličica
Mlijeko
125
ml
Crveno vino
125
ml
Rum
33
ml
Žumanjak
6
kom
Jaje
1
kom
Limunova korica
1
kom
Vanilin šećer
1
kom
Žumanjak
1
kom
Maslac
2
žlica
Brašno
2
žlica
Postupak
Razmrvi kvasac u mlako mlijeko, dodaj malo brašna i šećera pa pomiješaj. Stavi na toplo da uzlazi.
Prosij brašno na radnu površinu i u sredini načini udubinu. U nju stavi uzašli kvasac. Dodaj ostale sastojke pa dugo i čvrsto mijesi. Pokrij zagrijanom krpom i drži na toplom mjestu minimalno pola sata da tijesto uzdigne.
Premijesi tijesto i podijeli ga u 3 dijela. Svaki dio oblikuj kao kuglu. Pokrij ih zagrijanom krpom i drži na toplome još barem 20 minuta da uzdigne.
Stavi ih na namašćeni lim i premaži žumanjkom.
Čvrstim škarama zareži tijesto triput od sredine prema vanjskom rubu. Neka još malo stoji na toplom da još uzađe pa peci otprilike 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Pinca - dizanje na toplom prije pečenja
