Pita s crnim pivom

Potrebno vam je

• 500 g govedina, srednje masna
• 0.50 l crno pivo
• 1 kom mrkva, crvena
• 1 kom luk ,crveni
• 4 režanj češnjak
• 2 kom celer stabljika
• 3 dl goveđi temeljac
• 2 dl pelati
• 500 g tijesto za savijače
• ružmarin
• majčina dušica
• peršin, list
• ulje maslinovo
• sol
• papar
• pšenično brašno, bijelo

Priprema

1. Ako nemate goveđeg temeljca napravite običan povrtni.
2. Pripremite i isjeckajte svo povrće. Meso izrežite na veće kockice te ga bacite u brašno da se pobrašni. Prvo ćete na maslinovom ulju popržiti meso dok ne postane smeđe. Meso prebacite u poseban tanjur, a u lonac dodajte još malo maslinovog ulja i ubacite luk i češnjak te pirjajte dok ne omekane.
3. Potom dodajte mrkvu i celer te dinstajte 5-6 minuta. Sada vratite meso u lonac, dodajte temeljac, smiksane pelate ili pasatu i crno pivo, dodajte sve začine, posolite i popaprite. Poklopite dok ne provrije. Kad je provrilo maknite poklopac i pustite da krčka na laganoj vatri barem sat vremena dok se gulaš ne zgusne, a mesno ne omekani. Povremeno miješajte te začinite dodatno prema ukusu.
4. Kada je gulaš gotov prebacite ga u vatrostalnu zdjelu u kojoj ćete ga zapeći. Pustite da se ohladi dok ne postane mlak.
5. Upalite pećnicu na 200 stupnjeva. Lisnato tijesto razvaljajte na veličinu vatrostalne posude. Rubove posude u kojoj je meso navlažite vodom i prekrijte lisnatim tijestom. Tijesto lagano premažite jajem. Pecite u pećnici cca 30-ak minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe.

Pravi jesenski recept kojem će ljubitelji pita, ali i crnog piva, teško odoljeti