Može i bez mesa: Pita s tikvicama i rajčicama

Ako ste se zasitili teških obroka i željeli biste nešto novo i lagano za pojest, onda je vegetarijanska pita stvorena za vas. Brzo i lagano ćete napraviti jelo puno vitamina na kojem će vam želudac biti zahvalan.

Možda vas zanima... Brza pita od tikvica za koju ste sigurno čuli Kolumne

Možda vas zanima... Polpete: Super ukusne tikvice u novom ruhu Recepti

Potrebno vam je:

• 1 dl vode
• 250 g brašna
• 2 kom sušene rajčice
• 1 prstohvat soli
• 170 g maslaca
• 1 tikvica
• 12 cherry rajčica
• bosiljak
• 100 g mozzarella

Priprema:

1. Pomiješajte brašno sa soli i sitno nasjeckanim sušenim rajčicama, vilicom utisnite maslac u brašno i postepeno dodajte vodu, trebate dobiti mrvičastu, ljepljivu smjesu. Zamotajte ju u prozirnu foliju u obliku kugle i dobro pritisnite da bi kasnije lakše razvaljali tijesto. Ostavite 30 min u hladnjaku.
2. Tikvicu narežite na tanke uzdužne trake, a cherry rajčice na polovice. Mozzarellu nakidajte na komadiće.
3. Između dva papira za pečenje razvaljajte tijesto, pažljivo maknite gornji papir. Na tijesto posložite cherry rajčice, a između njih provucite trake tikvice, posipajte s polovicom količine mozzarelle, ostavite oko 2,5 cm prazno tijesto do ruba. Rubove tijesta podignite i preklopite prema unutra.
4. Pitu pecite na 180°C oko 30 min.
5. Kad je pita gotova, posipajte je ostatkom mozzarelle i listovima svježeg bosiljka.