Rolice od pečenog patlidžana sa sirom

Potrebno vam je

• 2 kom patlidžan
• 2 kom srdele, usoljene
• crvena paprika
• masline, zelene, slane konzerv.
• 1 režanj češnjak
• slanina suha, masna
• ulje maslinovo
• sol
• svježe mljeveni papar
• 2 dl vrhnje kiselo (10% masti )

Priprema

1. Patlidžane s korom narežite na tanke kriške po dužini. Malo ih posolite i pustite da puste vodu.
2. Ocijedite ih i na teflonskoj tavi prepržite pet minuta. Izvadite ih i stavite sa strane.
3. Masline bez koštica, srdele (ili inćune) i slaninu sitno nasjeckajte, sir i vrhnje dobro promiješajte, a možete kratko i izmiksati. Dodajte protisnuti češnjak, malo mljevene crvene paprike, sol i papar.
4. Dvije žlice smjese stavite na sredinu ploške patlidžana te omotajte s jedne i druge strane.

Na pržene trake patlidžana stavite nadjev od kravljeg sira, srdela i maslina te ih zarolajte

Izvor Skuhatćute