Domaći sladoled od šljiva je brzo i slatko osvježenje

Malo dublju tepsiju (cca 30x20 cm) obloži papirom za pečenje.

Šljive očisti od koštic, potom ih u posudi pomiješaj sa 2 žlice vode i 100 g šećera.

Stavi na laganu vatru i kuhaj 10-ak minuta dok šljive ne omekšaju.

Pusti da se šljive malo ohlade, a zatim ih smiksaj u blenderu ili štapnim mikserom.

Šljive procijedi kroz cjedilo da ukloniš komadiće kože. Ostavi da se hladi.

Ostalih 150 g šećera pomiješaj sa 100 ml vode i stavite na laganu vatru. Kuhaj oko 5 minuta, odnosno dok se šećer ne rastopi.

Bjelanjke miksaj dok ne postanu pjenasti i miksajući bez prestanka polako usipaj sirup od šećera i vode.

U drugoj posudi smiksaj šlag, a zatim lagano umiješaj šljive, bjelanjke i natrgaj kekse. Ovaj put sam koristila zobene kekse. Prebaci u pripremljeni pleh i stavi na hlađenje. Izvadi iz zamrzivača 5-10 minuta prije posluživanja.