Slastan ragu od rebara

Rebra

• 1000 g svinjska rebrica
• 2 žlica ulje, biljno
• 2 mala žlica paprika u prahu
• 2 mala žlica kurkuma
• 2 mala žlica sol
• 1 mala žlica svježe mljeveni papar
• 1 mala žlica đumbir u prahu
• 1 mala žlica kumin, mljeveni

Povrće

• 2 žlica ulje maslinovo
• 2 kom poriluk (cijeli)
• 2 kom mrkva, crvena
• 1 kom štapić cimeta
• 2 vezica majčina dušica
• 0.50 mala žlica čili u prahu
• 2 list lovorov list
• 6 režanj češnjak
• 400 g pelati
• 1 šalica pileći temeljac
• 1 žlica rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
• 300 g slanutak, konzerva
• 0.25 šalica korijander
• 2 žlica menta

Priprema

1. Pripremite meso. prelijte ga uljem pa dodajte pola količine pomiješane paprike, korijandra, kurkume, soli, papra, đumbira i kumina. Ostavite u hladnjaku tri sata.
2. Pripremite povrće. ugrijte ulje u tavi pa najprije prepržite meso. Zatim ga izvadite. Dodajte poriluk, mrkve, cimet, majčinu dušicu, čili i lovorov list. Pržite sve četiri minute. Dodajte češnjak i ostale začine pa umiješajte rajčice, temeljac i pastu. Neka zakuha pa kuhajte 20 minuta.
3. Dodajte slanutak i vratite meso. Kuhajte još deset minuta i poslužite.

Izvor Skuhatćute