Slatki keksi od bundeve s kremom

Keksi

• 2.50 šalica pšenično brašno, bijelo
• 1 mala žlica mljeveni cimet
• 1 mala žlica prašak za pecivo
• 1 mala žlica đumbir u prahu
• 0.50 mala žlica soda bikarbona
• 0.50 mala žlica muškatni oraščić
• 0.50 mala žlica sol
• 0.25 mala žlica mljeveni piment
• 1.75 šalica šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• 0.25 šalica ulje, biljno
• 2 žlica med, vrcani
• 2 kom jaje kokošje
• 250 g maslac, neslani
• 425 g bundeva
• 1 mala žlica ekstrakt vanilije

Krema

• 450 g krem sir
• 8 žlica maslac, neslani
• 2.50 šalica šećer, kristal
• 2 mala žlica ekstrakt vanilije

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 190°c, a lim obložite papirom.
2. U zdjeli izmiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo, đumbir, sodu, oraščić, sol i piment.
3. Izmiksajte smeđi šećer, maslac, ulje i med. Dodajte jaja, zatim vaniliju i bundevu pa sve još miksajte.
4. Dodajte postupno smjesu s brašnom te sve dobro izmiješajte. Žlicom stavite smjesu na lim i pecite kekse 12-15 min. Neka se ohladi.
5. U mikseru istucite kremasti sir i maslac. Postupno dodajte šećer pa vaniliju. Jedan keks obilno premažite kremom pa poklopite drugim keksom.

Izvor Skuhatćute