Složenac od jabuka i kroasana za jutarnji gušt

Name: Složenac od jabuka i kroasana
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Ingredients: 0,75 šalica Šećer u prahu; 6,00 žlica Maslac; 0,50 šalica Vrhnje za šlag; 0,50 šalica Pire od jabuka; 1,00 šalica Smeđi šećer; 0,25 šalica Vrhnje za šlag; 3,00 kom Jaje; 0,50 žličica Cimet; 0,25 žličica Cimet; 0,25 žličica Muškatni oraščić; 9,00 kom Kroasan; 5,00 kom Jabuka Granny Smith; 2,00 žličica Gustin (Kukuruzni Škrob); 2,00 žlica Hladna voda

Karamel, začini, tople jabuke i hrskavi kroasani. Ovo nije samo doručak, već desert prerušen u obrok

Ovaj složenac od jabuka i kroasana savršen je odgovor na pitanje: "Što za doručak kad dolazi ekipa?" Ili kad ti se samo jede nešto dekadentno uz kavu.

Koriste se obični, kupovni kroasani, a jabuke se pirjaju sa šećerom, cimetom i muškatnim oraščićem dok ne postanu meke. Kombinacija vrhnja, jaja i umaka od jabuka veže slojeve, a sve se završava sjajnim preljevom od šećera u prahu.

Možda vas zanima... Jabuke u šlafroku - recept iz bakine bilježnice Recepti

Doručak, desert i sve između

Casserole je možda američka riječ, ali ideja je univerzalna: sve lijepo, toplo i slatko složeno u jednom plehu. Ova verzija nije prezahtjevna ni po sastojcima ni po tehnici.

Granny Smith jabuke daju taman dovoljno kiseline da se sve ne pretvori u desert za djecu, dok cimet i muškatni oraščić daju onu dubinu zbog koje miriši cijeli stan. Ako pečeš unaprijed, glazuru stavi netom prije posluživanja i obavezno je podgrij u pećnici, jer ova pita najbolje priča svoju priču dok je još topla.

kroasani | Author: Getty Images/Unsplash Za ovaj složenac koriste se kupovni kroasani foto: Getty Images/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Složenac od jabuka i kroasana

15 MIN

pripreme

32 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Za jabuke

Sastojci

Maslac 6 žlica
Smeđi šećer 1 šalica
Cimet 0,50 žličica
Muškatni oraščić 0,25 žličica
Jabuka Granny Smith 5 kom
Gustin (Kukuruzni Škrob) 2 žličica
Hladna voda 2 žlica

Postupak

U velikoj tavi otopi maslac na srednje jakoj vatri.
Dodaj smeđi šećer, cimet i muškatni oraščić, pa dobro promiješaj.
Umiješaj jabuke, oguljene i narezane na kockice, i pazi da se ravnomjerno oblože šećernom smjesom.
Kuhaj 5 minuta, uz često miješanje.
U manjoj posudi pomiješaj gustin i vodu.
Ulij mješavinu u jabuke i kuhaj još 5 minuta, uz stalno miješanje. Makni s vatre i ostavi sa strane.

Za složenac

Sastojci

Vrhnje za šlag 0,50 šalica
Pire od jabuka 0,50 šalica
Jaje 3 kom
Cimet 0,25 žličica
Kroasan 9 kom

Postupak

Zagrij pećnicu na 190 °C.
U zdjeli izmiješaj vrhnje, nezaslađeni pire od jabuka, jaja i cimet dok ne postane glatko.
Namasti pleh dimenzija 23x33 cm.
Polovicu kroasana narezanih na kockice složi na dno pleha.
Prelij polovicom smjese s vrhnjem.
Dodaj polovicu jabuka, pa ponovi redoslijed - kroasani, smjesa s vrhnjem, jabuke.
Peci 22 do 25 minuta, dok vrh ne postane zlatno-smeđi.

Za glazuru

Sastojci

Šećer u prahu 0,75 šalica
Vrhnje za šlag 0,25 šalica

Postupak

U maloj zdjeli umuti šećer u prahu i vrhnje dok ne dobiješ glatku glazuru.
Prelij glazuru preko složenca i posluži dok je topao.

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

328 kcal

16 %

MASTI

16,90 g

23 %

KOLESTEROL

0,92 g

0 %

40,80 g

14 %

PROTEINI

4,10 g

8 %

Ako planiraš razveseliti goste, ovaj slo\enac od jabuka i kroasana možeš složiti večer prije i peći netom prije posluživanja. Ovaj složenac super paše i kao desert, uz kuglicu sladoleda od vanilije sa strane.