Složenac od palente, graha i mljevenog mesa

Potrebno vam je

• 300 g kukuruzno brašno ili krupica
• 250 g grah, šareni
• 300 g mljeveno meso
• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 250 g pelati
• 7 kom masline, crne
• 1 žlica kapari
• sol
• papar

Priprema

1. Grah preko noći namočite. Sutradan ga skuhajte i procijedite.
2. Popržite sitno sjeckani luk, protisnuti češnjak i dodajte mljeveno meso. Umiješajte pelate, posolite i popaprite. Pustite neka se poklopljeno krčka dok meso ne omekša. Prema potrebi, dolijevajte vodom, a možete dodati i pola mesne kocke za juhu.
3. Pri kraju umiješajte skuhani grah, crne masline bez koštica narezane na kolutiće i kapare. Skuhajte palentu i izlijte je u široku dublju zdjelu za pečenje koju ste pethodno premazali uljem il maslacem. Ostavite je neka se desetak mnuta malo ohladi i stisne te na nju ravnomjerno stavite pripremljeni umak od mljevenog mesa i graha. Stavite zdjelu u pećnicu na 200°c i pecite 15-ak minuta da se sve dobro zapeče.Palenta će biti ukusnija skuhate li je u mesnom ili povrtnom temeljcu sa začinima i malo maslaca ili maslinova ulja. Prije stavljanja u pećnicu složenac možete posuti ribanim sirom poput gaude ili ementalera.

Izvor Skuhatćute