Sočan i osvježavajuć: Preokrenuti kolač od višnje

Posve drugačiji, a opet tako poznat kolač od višanja priprema se bez muke da bi zatim dao najsočnije rezultate. Višnje je najprije potrebno zapeći kako bi se fino karamelizirale sa šećerom i limunovim sokom. Smjesa za biskvit dodaje se karameliziranom voću pa se zatim sjedinjuju na najljepši mogući način.

U pripremi možete koristiti i svježe ili smrznute višnje, ovisno o mogućnostima. Konačan rezultat bit će isti - sočan, sladak i osvježavajuć kolač kojem je tako teško odoljeti. 
 

foto: Thinkstock


Potrebno vam je:

• 120 g maslaca
• 1 staklenka kompota od višanja
• 2 žlice šećera
• 2 žlice limunovog soka
• 250 g brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 3 jaja
• 2 šalice jogurta ili vrhnja
• Korica jednog limuna

Priprema:

1. Pećnicu upalite na 200 stupnjeva pa sa žlicom maslaca premažite kalup.
2. U posudi pomiješajte staklenku kompota od višanja, žlicu šećera i dvije žlice limunovog soka.
3. Kombinaciji dodajte i dvije žlice otopljenog maslaca pa ubacite na dno kalupa.
4. Stavite u pećnicu i pustite da se peče oko pola sata, dok se višnje ne karameliziraju i počnu se stvarati mjehurići.
5. U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, ostatak šećera, a zatim u sredini napravite rupu i dodajte razmućena jaja, jogurt ili vrhnje, koricu jednog limuna i ostatak otopljenog maslaca.
6. Dobro povežite sastojke kako se ne bi pojavile grudice pa prebacite smjesu na višnje koje su se prethodno ispekle.
7. Prebacite u pećnicu i pustite da se peče oko 45 minuta.
8. Preokrenite i izvadite iz kalupa.
9. Prije posluživanja ohladite barem desetak minuta.

U slast!