Dobra je vijest da ovi muffini u kojima su maline glavna zvijezda mogu 2-3 dana stajati na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku i dvostruko duže. Samo ih pokrij folijom ili ih ubaci u plastičnu kutiju s poklopcem.
Treća pak opcija uključuje zamrzavanje s rokom trajanja od tri mjeseca, što je odličan izbor za sve one koji žive sami ili se rijetko zažele slatkog.
Sastojci su dostatni za 6 zaista velikih muffina, a ako imaš standardne kalupe, dobit ćeš otprilike 12 komada. Pripazi na vrijeme pečenja jer će varirati ovisno o veličini kalupa.
Ne gasi ekran dok kuham
- Glatko brašno 375 g
- Prašak za pecivo 3 žličica
- Soda bikarbona 0,25 žličica
- Sol 0,50 žličica
- Maslac 80 g
- Suncokretovo ulje 80 ml
- Šećer kristal 200 g
- Jaje 2 kom
- Kiselo vrhnje 80 g
- Mlijeko 250 ml
- Bijela čokolada 100 g
- Maline 150 g
-
Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Namasti kalupe za muffine ili ih obloži papirnatim kalupima za muffine.
-
Pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
-
U drugoj posudi izmiksaj maslac sa šećerom pa dodaj jaja, mlijeko, ulje i vrhnje.
-
Ubaci suhe sastojke pa smjesu sjedini uz pomoć špatule ili drvene žlice.
-
Lagano umiješaj nasjeckanu čokoladu i maline.
-
Podijeli smjesu po kalupima i peci pet minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Potom smanji temperaturu na 180 i peci do pola sata. Testiraj čačkalicom jesu li muffini gotovi.
-
Pusti da muffini odstoje u kalupu 15-ak minuta nakon pečenja, a onda ih izvadi i posluži uz veliku čašu limunade!
VOLIŠ MUFFINE? Isprobaj i neki od ovih recepata:
