Tjestenina sa slanutkom jednostavna je i aromatična,a slavni glumac i gurman Stanley Tucci ovim videoreceptom objavljenim na svom Instagramu ponovno je pokazao da je pravi majstor brze i slasne talijanske kuhinje. Ovoga puta zvijezda je njegov omiljeni comfort food: pasta e ceci, tradicionalna kombinacija u kojoj su zvijezde tjestenina i slanutak, a savršena je za hladnije mjesece.
Tucci je trenutačno usred snimanja nastavka filma "Vrag nosi Pradu", a od napornih dana na setu najradije se opušta u svojoj kuhinji gdje je i snimio novi video. Inspirirao se receptom chefa Juliusa Robertsa iz knjige "The Farm Table" i pripremio verziju koja izgleda nevjerojatno mirisno i rustikalno.
Kako Tucci priprema svoju tjesteninu sa slanutkom?
Tucci kuhanje započinje zagrijavanjem maslinova ulja u velikoj tavi, potom na ulje ubacuje nasitno nasjeckani češnjak i malo chilija za lagani pikantni kick. Zatim dodaje grančicu ružmarina i par listova lovora, koji ulju daju onaj duboki, topli mediteranski miris.
Kad sve fino zamiriše, u tavu ubacuje nasitno nasjeckani luk, poriluk i mrkvu te ih lagano pirja dok ne omekšaju. Slijedi žlica koncentrata od rajčice, jedna konzerva pelata i malo soli. Baza je to koja jelu daje lijepu boju i puninu okusa.
Za završni potpis, u lonac ulazi konzerva slanutka bez cijeđenja kako bi tekućina dodatno zgusnula umak. Sve skupa lagano krčka oko 15 minuta – taman dovoljno da se okusi povežu i omekšaju. Potom ubacuje još jedn konzervu slanutka iz konzerve, zgnječenog, koji umaku daje lijepu gustoću i raskošnu teksturu.
Kompletan recept za tjesteninu sa slanutkom by Stanley Tucci je u nastavku...
Slasna tjestenina sa slanutkom
Isprobaj i ove recepte i savjete koje je na društvenim mrežama podijelio Stanley Tucci:
