Svinjske rolice sa sirom

Potrebno vam je

• 4 kom svinjetina,srednje masna
• 200 g tvrdi sir
• 8 kriška šunka dimljena ,soljena sušena
• 8 kriška slanina suha, masna
• peršin, list
• češnjak
• 1 kom kokošji temeljac za jela podravka
• 2 žlica vrhnje kiselo (10% masti )
• vino, crveno stolno (12 vol % alkoh.)
• sol
• svježe mljeveni papar
• 1 vezica vlasac ( listovi)

Priprema

1. Istucite svinjske odreske te začinite sa svake strane solju i paprom. Na odrezak naribajte sir i dodajte sitno isjeckan vlasac, peršin i češnjak. Preko odreska stavite krišku šunke pa zarolajte, a preko omotajte krišku hamburger-slanine. Učvrstite čačkalicama. Ponovite postupak i s drugim odrescima.
2. Na zagrijanom ulju lagano popržite rolice s obje strane, dok ne dobiju boju. Ulijte malo crnog vina i pustite da ispari oko deset minuta.
3. Izvadite meso u tavu pa u sok od pečenja stavite dvije žlice kiselog vrhnja i pustite da se kratko proprži. Dodajte i malo juhe od kocke.
4. Umakom prelijte rolice, naribajte preko njih još malo sira i stavite u pećnicu na 180°C da se malo zapeku.

Izvor Skuhatćute