Osvježavajuć tajlandski čaj izvrsno ide uz ljuta tajlandska jela poput Pad Thaija, obavezno isprobaj ovu kombinaciju
Danas u centru Zagreba počinje Asian Street Food Festival i traje do nedjelje 24. svibnja tako da ćemo ovaj tjedan uživati u odličnom azijskom street foodu. No treba svu tu hranu nečim i zaliti, a mi predlažemo ovaj genijalan osvježavajuć tajlandski čaj od crnog čaja, prepun začina, okrunjen s malo tučenog kondenziranog mlijeka.
Osvježavajuć tajlandski čaj preporučuju uz ljuta tajlandska jela kao što je Pad Thai, zato što savršeno ublažava njihovu ljutinu i zato isprobaj naš recept za tajlandski čaj koji donosimo u nastavku!
Tajlandski čaj
foto: HungryHuy.com/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Osvježavajuć tajlandski čaj
5 MIN
pripreme
120 MIN
kuhanja
4
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Voda
4
šalica
Šećer
0,25
šalica
Crni čaj - vrećica
4
kom
Zvjezdasti anis
2
kom
Cimet - štapić
4
kom
Kardamom -sjemenke
8
kom
Tamarind - mahuna (tvrdi dio odstranjen)
2
kom
Kondenzirano mlijeko
4
žlica
Vrhnje za kuhanje
Mlijeko
Postupak
Zakuhaj vodu. Umiješaj šećer pjenjačom u kipuću vodu dok se ne otopi, zatim makni s vatre i dodaj vrećice čaja, zvjezdasti anis, štapiće cimeta, kardamom i tamarind.
Ostavi čaj i začine da odstoje zajedno 5 minuta, zatim izvadi vrećice čaja i pusti da se čaj sa začinima ohladi. Za brže hlađenje prebaci u staklenku i ostavi na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.
Kada se čaj ohladi, spremite u hladnjak i ostavi začine da se namaču još 2-8 sati. Čaj će poprimiti mutnu narančastu boju.
U međuvremenu pjenjačom izmiješaj zaslađeno kondenzirano mlijeko. Možeš umiješati i 30 ml vrhnja za kuhanje i mlijeka u jednakim omjerima. No dovoljno je i amao kondenzrano mlijeko.
Procijedi začine iz čaja. Ulij čaj u čašu s ledom, oko 240 ml za jednu porciju. Dodaj pripremljeno kondenzirano mlijeko.
Tajlandski čaj
