Teriyaki losos

Potrebno vam je

• 1 žlica med, vrcani
• 1 žlica rižin ocat
• 4 mala žlica češnjak
• 1 mala žlica đumbir, korijen
• 1 mala žlica ulje sezamovo
• 6 filet losos
• 450 g prokulica
• 1 žlica ulje maslinovo
• 0.50 mala žlica sol
• 0.50 mala žlica svježe mljeveni papar
• 220 g shitake gljiva
• 2 žlica teriyaki umak

Priprema

1. Zagrijati pećnicu na 230˚C, a rešetku postaviti u sredinu.
2. U zdjeli pomiješati teriyaki umak, med, ocat, 1 žličicu češnjaka, đumbir i sezamovo ulje. Dobivenom marinadom premazati filete lososa i marinirati 15 minuta.
3. U drugoj zdjeli prokulice pomiješati sa 1 ½ žličicom češnjaka, ½ žlice maslinovog ulja, ¼ žličice soli i papara.
4. Nauljiti pleh za pečenje s malo maslinovog ulja. Posložiti prokulice u jednom sloju i peći dok lagano posmeđe, oko 5 minuta.
5. U posebnoj zdjeli gljive pomiješati sa ½ žlice maslinovog ulja, 1 ½ žličicom češnjaka, ¼ žličice soli i papra.
6. Nakon 5 minuta u pećnici, prokulice pomaknuti u centar pleha, losos postaviti na prokulice, a gljive okolo. Peći dok losos ne bude gotov, povremeno miješajući gljive.

Hrskavi losos odlično paše uz slatkasto-slani teriyaki umak i povrće