Tjestenina sa sardinama i komoračem

Potrebno vam je

• sol
• 1 kom sardine, konz. u ulju
• 1 žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 3 režanj češnjak
• 1 kom komorač, glavica
• 1 šalica pelati
• 0.50 dl vermut
• 1 kom limunova korica
• 1 kom limunov sok
• 0.30 šalica krušne mrvice
• 350 g tjestenina s jajima

Priprema

1. Otvorite konzervu sardina i ocijedite 1-2 žlice ulja u široku tavu.
2. Zagrijte ulje na srednjoj vatri i pirjajte zgnječeni i grubo narezani češnjak dok pusti aromu.
3. Manji komorač narežite na tanko, dodajte u tavu i posolite. Kuhajte dok komorač omekša i počne karamelizirati.
4. Dodajte rajčicu sa sokom i kuhajte dok tekućina reducira, a zatim ulijte vermut i kuhajte nekoliko minuta da alkohol ishlapi.
5. Dodajte sardine te ih djelomično raskomadajte pomoću vilice.
6. Naribajte limunovu koricu, a 1 žlicu korice odvojite i pomiješajte sa krušnim mrvicama. Istisnite sok limuna pa ga dodajte u tavu.
7. Posolite prema ukusu.
8. Tjesteninu kuhajte u većoj količini posoljene zavrele vode prema uputama na pakiranju. Kada je kuhana al dente prebacite je pomoću hvataljke u tavu sa umakom, a zatim dodajte i malo vode od kuhanja tjestenine. Pažljivo promiješajte.
9. Tjesteninu s umakom servirajte na tanjure, pošpricajte s malo maslinovog ulja te posite s tostiranim krušnim mrvicama.