Recepti 27. lipnja 2018.

Salata od mahuna, cherry rajčica i pancete

mahune i cherry rajčice
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Pravo ljetno povrće upakirano u finu salatu s hrskavom pancetom čini neodoljivo i lagano jelo.

Lagana salata od sezonskog povrća osvojit će vas finom kombinacijom okusa i tekstura - laganim mahunama, kremastim rajčicama i hrskavom pancetom. 

Koristite zelene ili žute mahune, koje su vam pri ruci. Cherry rajčice ispecite kako bi ispustile sve sokove, postale kremaste i jednostavno neodoljive, a pancetu pretvorite u hrskave mrvice sreće. Ova topla salata ima sve karakteristike savršenog ljetnog jela. Poslužite je kao prilog uz mesno jelo s roštilja ili kao samostalan obrok za laganu večeru uz čašu dobrog vina.

 

Potrebno vam je:

  • 10 cherry rajčica
  • 250 g mahuna
  • 1 luk
  • 100 g pancete
  • Ocat
  • Maslinovo ulje
  • Češnjak
  • Sol, papar

Priprema:

  1. Blanširajte mahune u posoljenoj vodi tako da pustite vodu da zavrije pa u njoj kuhate mahune oko 5 minuta.
  2. Kada ih izvadite, prelijte ih ili uronite u hladnu vodu.
  3. Cherry rajčice prepolovite, manji luk i pancetu nasjeckajte na sitno.
  4. Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne postane mekan i dobije boju.
  5. Dodajte jedan režanj češnjaka.
  6. Kratko kuhajte pa maknite iz tave, a na isto ulje stavite kockice pancete i pustite ih da posmeđe, postanu hrskave.
  7. Dodajte im luk, češnjak i žlicu octa.
  8. Ubacite cherry rajčice i kuhajte dok ne postanu mekane, otpuste sokove i dobiju lijepu boju.
  9. Na kraju dodajte mahune pa sve skupa kuhajte oko 5 minuta.
  10. Začinite i uživajte. 

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.